ミシュラン星付きレストラン採用 ボルドー産赤ワイン5本セット

フランス事務所長　/　バイヤー

青野　仁

ソムリエ資格だけではなく、ボンタン騎士団(コマンドリー・ド・ボンタン)やサンテミリオン騎士団(ジュラード)、シャンパーニュ騎士団の資格を持つボルドー事務所の青野が多くのワインから厳選しております。

この度、ワイン文化普及の功績を認められ、名誉ある称号を授与されました。2014年6月にボンタン騎士団、その後2015年6月にはサンテミリオン騎士団の任命をいただき、さらにフランスワインの魅力をお伝えすべく奮闘しています。

Matthias Cattelin

マティアス・カトゥラン

アメリカサンフランシスコ

3ツ星レストラン / Quince

アメリカ西海岸を代表する大都市サンフランシスコ。広大な自然と穏やかな気候、そして世界中の文化が融合して個性あふれる街並みが魅力で、多くの観光客が訪れています。イタリア・ムラーノ製シャンデリアをはじめとしたスタイリッシュな装飾が特徴で、洗練された雰囲気の中、卓越した料理を楽しめるQuince。イタリア料理のインスピレーションを受けたコンテンポラリー料理と極上のワインとともに、特別なひと時を過ごすことができるでしょう。2011年に「ベスト・シェフ・パシフィック」に選ばれた実績を持つマイケル・タスク氏がシェフを務めるQuinceは、2017年にミシュラン3ツ星を獲得。「サンフランシスコ・クロニクル」紙からは4ツ星の評価を得る他、世界で最も有名なレストランと高級ホテルが加盟する「Relais＆Chateaux(ルレ・アンド・シャトー)」のメンバーであることからも、その実力の高さが伺えます。2020年には、持続可能と生物多様性への取り組みが認められ、ミシュランから「グリーンスター」を授与された、アメリカ国内初の受賞者の1人となりました。