Name: DOCGキャンティ★比較テイスティングセット
Price: 14300 JPY
Availability: InStock

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生産国: フランス
タイプ: 赤
セット内容: グイディキャンティ【2023】(750ml)1本
カステラーチョキャンティ・クラシココステ・ディ・フェリーチェ【2022】(750ml)1本
コレ・キャンティ・クラシコ・グラン・セレツィオーネ 36 フィラリ【2020】(750ml)1本

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多様性と伝統に溢れるイタリアワイン。
20以上の州で異なる土壌と気候が個性豊かなブドウを育み、数百種類の土着品種が地域ごとの味わいを生み出します。
ワインに欠かせないバラエティ豊かな食文化との掛け合わせも相まって、その魅力は語り尽くせないほど。

デイリーの印象が強い方もいるかもしれませんが、そんなイタリアの格付けを皆様はご存知でしょうか。

イタリアワインの格付けとDOCG

フランスのAOC制度に倣って、イタリアでは1963年に原産地呼称制度「DOC」が制定されました。
その後、1980年にその最高格付けとして「DOCG」が追加。
品質や生産地域、生産条件、熟成期間などワイン醸造に関する厳しい規定をクリアしたもののみ名乗ることができます。
現在DOCに制定されているのが334銘柄なのに対して、DOCGはわずか73銘柄。
DOCGに選ばれるワインがどれだけ高品質であるかがお分かりいただけるでしょう。

イタリアワインの代名詞

Chianti （キャンティ）

キャンティは、イタリア・トスカーナ州を代表する赤ワインで、「イタリアワインの代名詞」として世界中で知られています。
その歴史は13世紀にまで遡り、サンジョヴェーゼ種を主体にした辛口の赤ワインとして、長年愛されてきました。

サンジョヴェーゼを最低70%以上使用することが条件で、チェリーやプラムの果実味に、ハーブやスパイスの風味。適度な酸味と渋みがあり、バランスの取れた味わいが特徴。
軽やかで食事に合わせやすいものから、熟成によって複雑味を増したタイプまで幅広く、一口にキャンティと言っても生産者やテロワールによって異なる味わいを楽しむことができます。

本日はそんなキャンティからDOCGのみを厳選。
さらに、キャンティを心ゆくまで堪能できる、ランク別の3本セットにしてご案内させていただきます！

～キャンティの主な分類～

1.Chianti DOCG （キャンティDOCG）

条件

トスカーナ州の広域エリアで生産。
サンジョヴェーゼを最低70%以上使用（多くは85%以上）。
他に使用が許される補助品種：カナイオーロ、コロリーノ、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルローなど。
熟成期間：最低3ヵ月

味わい

フルーティーで明るい酸味が特徴。軽やかで親しみやすく、日常的に楽しめるスタイル。
早飲みが主流で、フレッシュな赤系果実（チェリー、ラズベリー）を感じさせ、食事にも幅広く合わせやすい。

2. Chianti Classico DOCG （キャンティ・クラシコDOCG）

条件

キャンティ発祥の中心地「クラシコ地区（フィレンツェ～シエナ間）」で生産。
サンジョヴェーゼを最低80%以上使用。
補助品種として他の黒ブドウ（例：カナイオーロやメルロー）を最大20%まで使用可。白ブドウの使用は禁止。
熟成期間：最低12ヵ月（リゼルヴァは最低24ヵ月（うち3ヵ月以上瓶内熟成））

味わい

より深みのある味わいで、複雑さや構造が増し、タンニンと酸のバランスがよく、熟成にも耐えうるフルボディが多い。
ブラックチェリー、スミレ、タバコ、スパイスなどの多要素なアロマが織り交ざり、メインの食事とのペアリングにも最適。

3. Chianti Classico DOCG Gran Selezione （キャンティ・クラシコDOCG　グラン・セレツィオーネ）

特徴・条件

2014年に新設された最高格付け。
自社畑のブドウのみ使用可能。
熟成期間：最低30ヵ月
品質審査が最も厳しい、最上級のクラシコ。

味わい

力強さとエレガンスを兼ね備えた高貴な味わい。
濃密な果実味、複雑な香り、長い余韻が特徴で長期熟成ポテンシャルを持つ。

上記3ランクから、ソムリエが試飲を重ねて1本ずつ選び抜きました♪

キャンティDOCG

グイディキャンティ【2023】 (750ml)

イタリア国旗産地：イタリア/トスカーナ
品種：サンジョヴェーゼ90％、カナイオーロ10％
通常販売価格：4,510円(税込)

スーパータスカンの中心的存在ともいえるイタリアのワイン名産地、トスカーナ。
この地で1929年よりワイン造りを営むグイディは、情熱と経験を受け継ぎながら5世代にわたって続く家族経営の生産者です。
明るめのルビーレッドの色調で、もぎたての野イチゴ、ラズベリー、カラント、スミレ、タイム、ブラッドオレンジなどのアロマが印象的。
フレッシュな口当たりで、バランスの良い骨格とよくまとまったタンニンが感じられます。
フィニッシュにはほのかに塩味が感じられ、心地よい余韻へと続きます。
トスカーナの伝統料理、ポモドーロと是非一緒に合わせてお楽しみください。

★Gianluca Castellano（ジャンルカ・カステッリャーノ）氏お墨付き★

ジャンルカ・カステッリャーノ氏ミシュラン１ツ星レストラン“La Taverna”や2ツ星レストラン“Agli Amici 1887”でソムリエとしてのキャリアを積み、2014年にフリウリで開催された国際ソムリエコンクールでは見事優勝。2019年6月からは1ツ星レストラン“Osteria Altran”のソムリエに就任。

キャンティ・クラシコDOCG

カステラーチョキャンティ・クラシココステ・ディ・フェリーチェ【2022】(750ml)

イタリア国旗産地：イタリア/トスカーナ
品種：サンジョヴェーゼ90％、メルロー10％
通常販売価格：7,040円(税込)

トスカーナの豊かな自然に抱かれたルコレーナとラモーレの丘陵地の中心で5世代にわたり家族の手でブドウ栽培を続けてきたカステッラーチョ。
有機農法による自然と共存した栽培を徹底。人的介入を最小限にとどめ、テロワール（風土）の個性をそのまま映し出す“生きたワイン”を目指しています。
標高の高い畑とミクロクリマにより、フレッシュでエレガント、そして熟成ポテンシャルに優れたワインを生み出し、すべての畑はキャンティ・クラシコ・ワイン協会に登録されています。そのエレガンスを損なわないようあえて2,500リットル大樽で熟成したワインは、サンジョヴェーゼならではの瑞々しい酸味と赤系果実の華やかさを持ち、木樽熟成がもたらす優雅な骨格と複雑味が絶妙なバランスが特長です。
トマトソースのパスタやローストビーフなどに合わせてお楽しみください。

キャンティ・クラシコDOCG　グラン・セレツィオーネ(750ml)

コレ・キャンティ・クラシコ・グラン・セレツィオーネ 36 フィラリ【2020】(750ml)

イタリア国旗産地：イタリア/トスカーナ
品種：サンジョヴェーゼ100％
通常販売価格：11,660円(税込)

家族経営のワイナリーで、歴史あるブドウ畑と自然を尊重した農法を大切にし、トスカーナの土壌と気候が育むブドウの個性を、丁寧にワインへと反映することを目指しています。
「少量でも高品質」をモットーに、畑の手入れから収穫、醸造、熟成まで一貫して行うことで、土地の真の個性と家族の情熱が詰まった希少なワインを生み出しています。
グラン・セレツィオーネ 36 フィラリは、わずか0.6ヘクタール、厳選した36列の限られた畝のブドウを使用した限定生産であることから名前に「36」を冠しています。
コンクリートタンクで6ヵ月、オーク樽で24ヵ月熟成のち、6ヵ月間の瓶内熟成を重ねてリリースされる超希少品。
ブラックチェリーを中心とした豊かな果実のアロマで、繊細で調和のとれた酸味、しっかりとした骨格、滑らかな口当たりが特徴。長期熟成に適したフルボディで、長い余韻がいつまでも続きます。

是非この機会に、イタリア最上位DOCG、さらにイタリアを代表するワインの贅沢飲み比べをご堪能ください！

商品情報

生産国: イタリア
タイプ: 赤
セット内容: グイディキャンティ【2023】(750ml)
カステラーチョキャンティ・クラシココステ・ディ・フェリーチェ【2022】(750ml)
コレ・キャンティ・クラシコ・グラン・セレツィオーネ 36 フィラリ【2020】(750ml)

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