Name: シャトー・カノン 2019 (750ml)
Price: 25300 JPY
Availability: InStock

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生産国: フランス
生産地域: ボルドー
アペラシオン: サンテミリオン・グラン・クリュ
格付け: 第一特別級B

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1760年、フランスの海軍に属していたジャック・カノン氏がこの土地を購入。ここがブドウ栽培に適していることを見抜き、当時ブドウ以外に植えられていた穀物などを抜き取り、全てブドウに植え替えました。それが現在のシャトー・カノンの基礎となりました。
その畑は、サンテミリオンでも最も優れた場所の一つである、【オーゾンヌ】や【ベレール】【マグドレーヌ】【ボーセジュール・ベコ】といった1級シャトーが集まったサンテミリオンの南西部斜面に、「22ha」を所有しています。
こうした好条件から、かつてはカノンのワインは【シュヴァル・ブラン】や【オーゾンヌ】と比べても引けを取らない“サンテミリオン最高級のワイン”として評価されていたのです。
カノンのワインには気品高い香りがあり、凝縮感に溢れ、顕著な樽香を持つ、男性的な特徴を持ちます。多くのタンニンのお陰で非常に長命であり、熟成を経るとなめし革、杉、甘いプルーンの香りが印象的と評されるようになっていきます。

「シャネル社」の投資で生まれ変わる

今日シャトー・カノンと言う名前で知られているこのシャトーは、“ドメーヌ・ドゥ・サンマルタン”という名前で、サンテミリオンの城壁に向かうように存在していた。

1760年、海軍に属していたジャック・カノンは、当時の所有者であるビエ家からこのドメーヌを買い取り、住居であるシャトー、樽貯蔵室、醸造所などの建設を始めた。中でも特に城壁に囲まれたブドウ畑の改善に熱心に取り組んだ。

1770年、シャトーはボルドーの有力なネゴシアンであったレイモン・フォントモワン社に売却され、さらに1919年にはフルニエ家に売却された。

そして1996年、シャトー・カノンは現在のオーナーであるシャネル社に購入された。シャネル社は、それに先立つ1994年に購入していたマルゴー地区の2級シャトー【ローザン・セグラ】と同様に多大な投資を行い、ブドウ畑の改善、醸造所の改良などに取り組んだ。

現在、【ローザン・セグラ】と同じく、以前はシャトー【ラトゥール】の支配人であったジョン・コラザが中心となってワイン造りを行っている。

Yves Beck：100点　　
“紫がかったルビーの色調。カノンのブーケが幕開けを飾る。繊細さと力強さを兼ね備え、細部への鋭い感覚と複雑性が際立っている。その繊細さと精緻さは、味わいの上でも完璧に反映されている。果実味は豊かで、余韻は力強く、そして長く続く。本来、控えるが、減点すべき点がまったく見つからなかった。正直に言えば、もし可能なら 101点をつけたいくらいだ。今でも素晴らしいが、将来的にはさらに優れたワインになるだろう。”　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
『Yves Beck 2021 guide』より抜粋訳