発酵バター香るクロワッサンラスクを
はじめとした焼菓子をご用意しています。
PRODUCT
ABOUT
MAISON KAYSER
フランス・パリに本店を持ち、50年に一人の天才パン職人と称されるエリック・カイザーが創業した本格ブーランジェリー。銀座の老舗ベーカリーに生まれた木村周一郎がその製法と技術に感銘を受け、2001年に「MAISON KAYSER」として日本に上陸。現在は世界20カ国以上で展開しています。
SPECIAL
INGREDIENT
メゾンカイザー特製発酵バター、
その香りをラスクに。
メゾンカイザーこだわりの発酵バター、「MKファーメントバター」。
チャーンと呼ばれる昔ながらのバター分離機と前発酵を使ったこのバターは、北海道で作られてから一度も冷凍せずにチルドで運ばれます。
人気商品「クロワッサンラスク」はこの特別な発酵バターを贅沢に生地に折り込んだミニサイズのクロワッサンを、サクサク食感のラスクに焼き上げました。