[ガレー]ベルギーショコラノワール

ベルギー王室御用達のチョコレートを楽しむ、大人味のケーキ。

1976年創業のチョコレートブランド[ガレー]のチョコレートを使った、大人味のケーキです。上のショコラムースは濃厚に、下のショコラクリームは軽やかに仕立て、コアントローの香りでまとめ上げています。食感のアクセントにアーモンドクランチをあわせました。

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  添付 チョコプレート

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  ロイック・デーメン氏（シェフショコラティエ）

  経歴　2013年にガレー入社。創業者ジャン・ガレーの後継者として、ガレーのエスプリを引き継ぎ、ショコラティエの才能だけにとどまらずアーティストとしてのクリエイティブな才能に溢れている。ガレーのイノベーションを担い、商品開発の責任者でもある。