[ホテルオークラ]キャラメルダブルナッツショコラ

幾層ものショコラが織りなす、芳醇で濃厚なハーモニー。

世界の賓客をもてなす[ホテルオークラ]の、人気のショコラケーキをご家庭で。カカオ分74％ のベルギー産チョコレートを使用したショコラムース、ヘーゼルナッツショコラムース、キャラメルソースを重ねて、食感のアクセントにアーモンド、香りづけにコアントローを使用しています。

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  ホテルオークラ

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  ㈱ホテルオークラエンタープライズ 総料理長 我田民生

  1969年に㈱ホテルオークラに入社。様々なレストランを経験後、1987年㈱ホテルオークラエンタープライズへ出向し、レストラン「ラ・ロンド柏」料理長に就任。1998年長野オリンピック、2000年には沖縄サミットにてホテルオークラの料理提供で活躍。その後、キユーピー研究所へ出向し商品開発に貢献する。2008年に取締役総料理長に就任。2019年より常務取締役総料理長として、現在はフランス料理の更なる発展に努めている。