千賀屋謹製 迎春おせち料理「彩華千」和風三段重

和の食材を中心に大きなお重へ彩りよく盛り付けた、端正かつ華やかな三段重です。

ひとつひとつこだわり抜いた味わい・彩り豊かな食材の数々を、大きなお重に所狭しと盛り付けました。

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  壱の重

  酢牛蒡、梅真丈、鰆西京焼、赤魚南蛮漬、栗金団、手毬餅まんじゅう、烏賊魚卵射込、白花豆、田作り、ロブスター、数の子鼈甲漬、あかね真丈、昆布巻、烏賊柚子ジュレ和え、紅白なます、伊達巻、魚の子旨煮、蛸生姜、さごしの昆布〆

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  弐の重

  白身魚のエスカベッシュ、照焼帆立、若桃甘露煮、くるみ煮、パストラミビーフ、烏賊のスモーク風味、味付け肉団子、海老マヨ、祝い海老、紅白祝袋、あわび旨煮、新緑ふくさ、蟹紅白テリーヌ、湯葉旨煮、ごまさつま、蛸小倉煮、海老とブロッコリーのテリーヌ、柚子鶏つくね、鶏の三色巻、海老マリネ

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  参の重

  鶏塩麹焼、ままかり酢漬け柚子風味、烏賊黄金焼、紅白結び餅、椎茸旨煮、寿高野豆腐、穴子八幡巻、貝雲丹和え、金箔黒豆、あかにし貝旨煮、いくら醤油漬、紅鮭の石狩漬、松前漬、チーズインミート、紫芋金団、こんにゃく旨煮、紅鮭白醤油焼、牛肉とごぼうしぐれ煮、たら旨煮、錦玉子、柚子オーロラ

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  祝箸 5膳付き