[プリンスホテル]和洋中おせち三段重

日本屈指のホテルが監修する豪華和洋中おせち

和洋中バラエティに富んだ食材を、シェフ監修のもと仕上げました。オリジナルレシピも入れ込み、彩り鮮やかに。元旦を祝うにふさわしいおせちです。

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  和の重

  鶏山椒焼,若桃甘露煮,黒豆煮,花型麩,たたきごぼう,てまり餅,紅白蒲鉾,紅白なます,いくら醤油漬,鳴門金時芋きんとん,渋皮栗の甘露煮,田作り,真鯛の幽庵焼,お祝い海老煮

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  洋の重

  帆立と香草のテリーヌ オーロラソース,ローストビーフ レフォール香るグレービーソース,合鴨パストラミ,ブロッコリーのコンソメ煮,オリーブとモッツアレラのマリネ,スモークサーモントラウト　ケッパー添え,タコのバジルソース,テリーヌドカンパーニュ,マンゴーのチーズデザート,鶏肉ときのこのトマトソース

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  中華の重

  たけのこの醤油煮,椎茸の醤油煮,カニ爪しんじょ　甘酢あん,いかのチリソース,海老のチリソース,豚肉の黒胡椒炒め　インゲン添え,胡瓜の甘酢漬,中華くらげ,青ザーサイ,チャーシュー

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  下井 和彦 氏

  株式会社西武・プリンスホテルズワールドワイド執行役員
  総料理長 コーポレートエグゼクティブシェフ

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  ホテルおすすめ①ローストビーフ レフォール香るグレービーソース添え

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  ホテルおすすめ②チャーシュー