[金沢迎賓館 金茶寮]宝尽くし

お正月に相応しく縁起の良い宝尽くしの文様が入った七つのお重にお肉料理・昆布〆・煮物や焼物の吹き寄せなど多彩な味わいを盛り込みました

特徴のある七つの枡で構成された重箱、それぞれの枡には縁起の良い伝統的な絵柄が記されております。壱の重（打出の小槌　大黒様の宝物）は吹き寄せ、弐の重（分銅　財物の重さ）、参の重（巻物　秘宝の書）、与の重（丁字　希少な香草）、五の重（七宝　仏典の貴重な宝）、六の重（金嚢　お金の袋）、七の重（宝珠　宝の珠）にはそれぞれお正月を寿ぐおせち料理を少量ずつ盛り込みました。お二人など少人数のご家庭に丁度よい分量でご用意しております。

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  壱の重 打出の小槌

  伊達巻、オクラわさび風味、味付数の子、そら豆旨煮、海老煮、手まり餅、黒かじき昆布〆、穴子煮凝り、花型人参煮、かぼちゃ煮、ぶり柚庵焼、ヤングコーンおかか煮、かに風味かまぼこ、味付穂付焼き筍、煮牛蒡

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  弐の重 分銅

  くるみ煮、まぐろ角煮、くわい梅肉和え、抹茶わらび餅

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  参の重 巻物

  金団と栗甘露煮、いくら醤油漬と紅白なます、椎茸煮、焼き湯葉旨煮、里芋煮、玉こんにゃく煮、梅型餅

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  与の重 丁字

  のり佃煮、味付ザーサイ、あじ南蛮漬、わかさぎ甘露煮

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  五の重 七宝

  乱切りベーコン、金柑蜜煮、合鴨燻製スライス、牛肉ロースト、玉ねぎマリネ

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  六の重 金嚢

  山くらげ中華和え、ほたるいか甘酢漬、根菜マリネ、大黒花芸豆煮、帆立貝ひもの明太和え、花びら型かまぼこ

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  七の重 宝珠

  黒豆煮、山海漬、手まり餅、エリンギ塩ネギ和え