[千里山荘]おせち料理 三段重

毎年人気のおせち！お正月を華やかに彩る食材をバラエティ豊かに詰め合せました。

分厚く切ったかじきの昆布〆や甘海老麹漬、五郎島金時の渋皮栗きんとんなど郷土色豊かな料理のほかに、いちじく入りクリームチーズ、ローストビーフなど多彩な味わいに仕上げました。

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  壱の重

  鰤照焼､ローストビーフ(ポン酢付)､柚子餡餅､数の子醤油漬､甘海老麹漬､海老旨煮､田作りカシューナッツ和え､トリュフ入りレーズン松風､鮑生姜煮､だし若布､赤魚西京焼､大豆やわらか煮､伊達巻柚子風味､蟹真丈､くるみ甘露煮

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  弐の重

  鶏の燻製チーズソース和え､ほたるいかしぐれ煮､大根田舎煮､梅麩､合鴨パストラミ､若桃蜜煮､鮭ルイベ漬いくら掛け､立山ポーク味噌漬､味付菜の花､蛸やわらか煮､玉こんにゃく旨煮､真鯛の塩麹焼きトマトソース､玉ねぎ甘酢漬､鰤の子生姜煮､鮭骨昆布巻､杏子さわやか煮

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  参の重

  和風ミートローフ､鰊の黄味酢掛け､かぶら甘酢漬､ツブ貝の山椒煮､炙り烏賊の翡翠味噌掛け､クリームチーズスモークサーモン巻､帆立燻製､梅香る姫皮たけのこ､かじき昆布〆､蟹の土佐酢ジュレ､紅白なます､黒豆蜜煮､紅白千代呂木酢漬､五郎島金時の渋皮栗きんとん､いちじく入りクリームチーズ