豪華さとおごそかさを兼ね備え、江戸時代よりの伝統と和食文化の継承への思いを込めたおせち料理。
おごそかさを感じられる豪華さと、レストハウスの味である江戸時代よりの伝統と和食文化への思いを込めたおせち料理。中には、皇居外苑の地で熟成させた「熟酢」をなますに加えたり、お店オリジナルの「米麹糖蜜」を炊き合わせに使ったりと、オリジナルの味を十分に出しています。又楠公レストハウスでも供されている「笹巻寿司」も付き、食事も楽しめます。
壱の重 縁起物の伊勢海老に皇居外苑のオリジナルメニュー「笹巻寿司」でお食事も楽しめます
紅白なます(熟酢仕立て）、いくら醤油漬、蓬麩、粟麩、たたきごぼう、にしん甘酢和え、黒豆煮、桜色麩、まだら子旨煮、笹巻寿司、伊勢海老、釜揚げわかめ、かに爪、チキンロール3色巻、花餅(白）、花餅(紅）、金柑甘露煮、ぶり雀焼、蓮の芽梅酢漬
弐の重 江戸文化の食から、平天などの伝統食も盛り込まれています
かまぼこ(紅)、かまぼこ(白)、うにいか、クランベリーくるみ、紅あずま甘露煮、田作り、伊達巻、合鴨スモーク串、てまり餅、白花豆煮、祝海老、バイ貝旨煮、玉ねぎ入薩摩風平天、若桃甘露煮、きのこ湯葉和え、味付数の子、焼ホタテ、小松菜ときのこの煮浸し、きんとん、栗甘露煮、金ごま角煮
参の重 オリジナルの調味料「米麹糖蜜」を使ったとりまんじゅうは旨味がたっぷり感じられます
笹巻茶巾(柚子あん)、柚子かぶら、あんず甘露煮、松前数の子、一口にしん昆布巻、黒糖ローストポーク、花形人参、さわら西京焼、ドライトマトワイン煮、一口湯葉巻、アワビ旨煮、塩抜き昆布、わらび餅（きなこ）、わらび餅(抹茶）、とりまんじゅう、寿高野豆腐、椎茸煮〆、穂先たけのこ、きぬさや、えびと枝豆のしんじょ、人参煮〆
安部 憲昭 総料理長
商品情報
〈日本製〉●内容：おせち61品目、重箱（木製）/縦18.0×横24.0×高さ15.3cm（3段） ●冷凍2025年1月31日迄
- 品番1
- 0002-3152K
- 皇居外苑楠公レストハウス
- 二重橋を望む緑に囲まれた一角にある「皇居外苑楠公レストハウス」は、厳選した食材を一品一品丁寧に仕上げた一汁三菜メニューを始めとする伝統の和食を提供しています。
一般財団法人国民公園協会皇居外苑は、本商品で得られた監修料を、皇居外苑の環境保全や公園整備等に役立てております。
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冷凍61品目3～4人前和