京都嵐山[京料理 鳥米]監修 和の三段重

松尾大社の門前に佇む老舗の料亭「京料理鳥米」監修で伝統の京料理などを縁起物の絵馬型重箱に盛りみました

京都嵐山の名所「松尾大社」入り口にある老舗料亭・お食事処「京料理 鳥米」京料理を味わい深くご堪能いただけるように季節の食材を使いお楽しみいただいております。お店監修で伝統の京料理などを縁起物の絵馬型重箱に盛り込んでお届けいたします。

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  壱の重　万願寺唐辛子などを使った京の料理を始め、上品な味のお惣菜を盛り込みました

  万願寺唐辛子の揚げ煮、海老市松串、金柑甘露煮、焼帆立、紅白なます、たこ酢、わかめ、煮ハマグリ、菜の花湯葉巻、きんとん、寿栗甘露煮、黒豆煮、梅羊羹(紅）、梅羊羹(白）、有頭海老、手まり餅、そら豆、あさり生姜煮、いか松笠

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  弐の重　筍の木の芽和えなどが京の雰囲気を醸し出しています

  たたき牛蒡、花こんにゃく、松前漬、味付数の子、若桃甘露煮、合鴨スモーク、筍木の芽和え、牛しぐれ笹包み、蒲鉾(白）、蒲鉾(紅）、たらこ巻、梅麩、田作り、伊達巻、赤魚西京焼、小松菜彩り和え、あわび旨煮

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  参の重　鶏料理や西京焼などが京のお正月を盛り上げます

  椎茸旨煮、いんげん、梅人参、焼穂付筍、抹茶羊羹、玉葱マリネ、スモークサーモントラウト、いくら醤油漬、柚子味噌いか、かに棒肉、もち玉すだれ、九条葱の厚焼き玉子、小鯛西京焼、鶏松風、松麩、若鶏三色巻

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  総料理長 田中良典氏

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