京都現代の名工神田正幸監修「百万石」和洋 与段重

4段の重箱に和洋のメニューがたっぷり盛り込まれています。

和の重には、おせちの基本メニューがしっかりと加えて京の味のお惣菜など、年配の方にも喜ばれる品々です。又洋風のお重には、オードブル風の料理で若者たちの喜ぶ姿が見えます。参の重には子供さんにも喜ばれるスィーツも入り、家族全員が楽しめるお節料理です。

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  壱の重　鮑や海鮮具が盛沢山に、和菓子も盛られて最後まで楽しめます

  黒豆煮、ちょろぎ(紅）、ちょろぎ(白）、彩り大根なます、いくら醤油漬け、酢たこスライス、いかと青菜の和え物、伊達巻、くず餅風紫芋、くず餅風抹茶、有頭海老、にしん甘酢漬け、合鴨ローススモーク、てまり餅、一口にしん昆布巻、たたきごぼう、活アワビ旨煮、ボイル昆布

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  弐の重　サーモンにカニと人気の海鮮具がたっぷりと

  かまぼこ(紅）、かまぼこ(白）、白花豆、クランベリーとくるみの飴炊き、さつま芋きんとん、栗甘露煮、いわし田作り、葉付金柑、チキン三色巻、杏子甘露煮、スモークサーモントラウト、花形人参旨煮、ぶり西京焼き、釜揚げわかめ、かに爪肉、菜の花松前、味付数の子、厚切り筍煮、人参旨煮乱切り、椎茸旨煮、きぬさや、えびと枝豆のしんじょ、寿高野豆腐

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  参の重　ロールケーキやハンバーグが子供たちを笑顔にします

  メロンロールケーキ、ボイルブロッコリー、ハンバーグ（デミグラスソース）、蒸し鶏と野菜のトマトソース和え、スライスブラックオリーブ、黒仕込みローストビーフ、パールオニオン、豆とブロッコリーのサラダ、エビチリ、厚巻玉子ウインナーｰ、ティラミスチョコ、かに甲羅グラタン、ミニッツチーズサーブ

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  与の重　ロブスターがお正月のめでたさを盛り上げます

  三元豚ロースパストラミ、かぼちゃサラダ、ばい貝旨煮、珈琲煮豆、キャロットラペ、コルニッションピクルス、鮭幽庵焼、ボイルロブスター、イタリアンソーセージスライス、ドライトマトワイン煮、柚子かぶら甘酢漬け、紅あずま甘露煮、若桃コンポート、黒糖ローストポーク、わらび餅風きなこ、わらび餅風抹茶

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  京都現代の現代の名工 神田正幸氏 監修