京都木屋町・温石左近太郎監修 和洋三段重

京都の古くからの趣き漂うお店の味を家族皆で楽しめるおせちです

長方形3段のお重に温石左近太郎の得意とする和洋折衷の料理を詰め込みました。和の食材には、アワビにカニ爪の海鮮具を中心に京の惣菜をイメージしたメニューがたっぷりと、洋の食材は旨味がたっぷり込められた、合鴨スモークに生ハムなどオードブルが満載で65品もの豪華盛り付けのおせちです。

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  ＜壱の重＞　おせちの和の人気メニューがぎっしりと

  かまぼこ(紅)、かまぼこ(白)、たたきごぼう、にしん昆布巻、きんとん、渋皮栗甘露煮、伊達巻、黒豆煮、花びらゆり根、紅白なます、金柑甘露煮、祝海老、柚子かぶら、竹麩、ボイル昆布、かに爪、にしん甘酢漬、酢たこ、てまり餅、笹巻茶巾

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  ＜弐の重＞　肉に魚、併せてデザートまで、味のバラエティーがお重の中にあふれています

  さわら西京焼、若桃甘露煮、若鶏三色巻、アワビ旨煮、釜揚げわかめ、花餅紅梅、田作り、小松菜ときのこの煮びたし、蓮の芽梅酢漬、笹巻餅(紫芋)、笹巻餅（抹茶)、紅あずま甘露煮、れんこん甘辛和え、ホエー豚の角煮、なごみ巻(海老)、なごみ巻（ほうれん草)、数の子松前、味付数の子、れんこん煮〆、結び昆布、きぬさや、花形人参、寿高野豆腐、人参煮〆、穂先たけのこ、椎茸煮〆

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  ＜参の重＞　テリーヌやサラダなど人気の洋風オードブルがたっぷりと

  海老とブロッコリーのテリーヌ、カットレモン、合鴨スモーク串、杏子コンポート、キャロットラペ、コルニッションピクルス、ミニッツチーズサーブ、珈琲煮豆、豆とブロッコリーのサラダ、ローストビーフ、クランベリーくるみ、生ハム、スタフドオリーブ、トラウトサーモン、パールオニオン、エビと野菜のカルパッチョ、チキンハニーマスタード、ブラックオリーブスライス、メロンロールケーキ

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  京都木屋町・温石左近太郎

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  [温石左近太郎]京都本店 料理長荒木優一氏