カルトワインのエッセンスを味わう[ザ・ヒルト]ピノ・ノワール＆シャルドネ 赤白飲み比べセット

キング オブ カルト、スクリーミングイーグルの姉妹ワイナリーの赤白を飲み比べ

カリフォルニア・カルトワインの代名詞であるスクリーミング・イーグルのオーナー、StanKroenke（スタン・クロンキー）が所有し、スクリーミング・イーグルの姉妹ワイナリーとして知られている［ザ・ヒルト]。サンタ・バーバラ・カウンティの沿岸部の自社畑からシャルドネとピノ・ノワールを生産するプレミアムワイナリーで、将来を期待される若き才能あふれるワインメーカー、マット・ディースが醸造を務めます。マットは「透明感」があるワインの醸造を得意とし、畑のテロワールをワインにそのまま表現させることができるスペシャリストです。彼は醸造科学を専門分野としていて、巷では土壌オタクと呼ばれています。そのオタクの彼だからこそつくれるワイン、それが[ザ・ヒルト]のシャルドネとピノ・ノワールです。

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  [ザ・ヒルト]エステート ピノ・ノワール サンタ・リタ・ヒルズ

  まずはおいしそうな野性の赤系ベリー、インセンス、ブラッドオレンジ、クローブ、緑の胡椒、そして紅茶の香りで迎えられます。セージやローズマリーなどのドライハーブ、メントール、エルダーベリーの香りもあります。そして継ぎ目のないピュアな赤系果実の印象が、ザクロのようなジューシーな味わいと共に口の中に広がります。きりっとしていて一本筋の通ったアタックと、余韻がありつつもバランスの取れたフィニッシュからは、冷涼で風がある畑の気候条件を感じられます。このエステート・ピノ・ノワールは、あり得ないほど洗練されたタンニンの質量をしっかりと感じるストラクチャーに、魅惑的で、石灰質土壌と奥深い複雑さも感じられます。
  
  ●生産年：2018年 ●生産社（者）：ザ・ヒルト ●生産国、地域：アメリカ、カリフォルニア ●種類：赤ワイン ●ブドウ品種：ピノ・ノワール 100％ ●サイズ：750ml ●味わい：ミディアムボディ ●合わせる料理：鴨肉のロースト

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  [ザ・ヒルト]エステート シャルドネ サンタ・リタ・ヒルズ

  いきいきとしていて香ばしく、そして奥ゆかしいワインです。フレッシュなパイナップルと、粉砂糖を振りかけたレモン・カード。しなやかでいて、上品。エキゾチックでありながら、まるで牡蠣のような塩味もあります。長期熟成に向いていて、緊張感がありつつも、柔らかくみずみずしい果実感も感じられます。枇杷、青りんご、カモミール・ティー、ショウガ、ライムの果皮、そしてアガベのニュアンス。太平洋の冷涼な風のようなエネルギーをも感じさせるような完璧さもあります。その土地と、ワイン造りに対する姿勢をも感じられる1本で、冷涼さとかっちりとした動じなさが感じられながらも、温かみと寛大さ、それにも増して喜びをもたらしてくれるワインです。
  
  ●生産年：2019年 ●生産社（者）：ザ・ヒルト ●生産国、地域：アメリカ、カリフォルニア ●種類：白ワイン ●ブドウ品種：シャルドネ 100％ ●サイズ：750ml ●味わい：辛口 ●合わせる料理：アスパラガスのソテー