神楽坂［桃李天下］手作り飲茶点心詰合せ（27個入）

本場の熟達点心師と和の達人とのコラボレーションによる今までにない風味と美味しさをお届けします。調理のしやすさでも便利な詰合せです。

点心という名前の由来は、「空心（すきばら）に小食を点ずる」という禅語から。ちょっとした空腹を満たしてくれる役割という意味では、日本でいうところのおやつと同じです。家族や友人との憩いの時、お茶を飲みながら点心を楽しむ習慣を飲茶と言います。本場香港点心師の手作り点心をもっと気軽にご家庭で楽しんでいただけるように「桃李天下」から詰合せをお届けいたします。

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  上海婆ちゃんワンタン

  野菜たっぷいの肉餡をもちもちの皮で包みました。茹ででも、スープに入れても、焼いても、美味！
  【焼く場合】 熱したフライパンに凍ったままのワンタンを並べ、 ワンタンの2/3の高さまで水を入れ、蓋をして約4分茹でたら水を捨て、少し油を入れ、きつね色になったら出来上がりです。
  【茹でる場合】沸騰した鍋の湯に凍ったままのワンタンを入れて5分茹でてください。　予め用意したスープに入れてもおいしく召し上がれます。

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  大根餅

  繊細な大根の繊維を残すように作るのがプロのコツ。水分を飛ばして多めの油でカリッと焼いて、美味しさ倍増！ 熱したフライパンに油を入れ、凍ったままの大根餅を並べ、 弱火で両面がきつね色になるまで焼いて出来上がりです。
  

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  海老入りにら饅頭

  小麦粉と餅粉をブレンドした特製の皮で包む海老とにらと豚肉のバランスが絶妙な饅頭です。両面をこんがり焼いて出来上がり！ 熱したフライパンに油を入れ、凍ったままのにら饅頭を並べ、 弱火で両面がきつね色になるまで焼いて出来上がりです。
  

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  上海菜包

  青菜、竹の子、椎茸の絶妙なハーモニーの餡、伝統的な作り方で手包み込んだ飽きない味。歴史のある味を堪能あれ！
  【蒸し器の場合】蒸気が上がったら、強火で約10分蒸してください。
  【電子レンジ（600W）の場合】霧吹きで水をかけラップで包んでレンジで1個約1分温めてください。加熱しすぎると固くなることがありますのでご注意ください。

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  広東風ハスの葉ちまき

  蒸した餅米に豚肉、竹の子、マッシュルームをハスの葉で丁寧に包み、もう一度蒸します。甘みと香りがしみこみます！
  【蒸し器の場合】蒸気が上がったら、強火で約15分蒸してください。
  【電子レンジ（600W）の場合】ちまきを水にくぐらせ、ラップで包んで、レンジで約2分温めてください。

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  マーラーカオ（蒸しパン）

  素朴でほんのり甘く飽きの来ない美味しさ。シンプルなものだけに素材の良さが際経ちます！【蒸し器の場合】沸騰したら、凍ったままのマーラーカオを蒸し器に入れて約5分蒸してください。
  【電子レンジ（600W）の場合】凍ったまま霧吹きしてからラップして電子レンジで約30秒温めてください。
  ※加熱しすぎると固くなることがありますのでご注意ください。