嚥下食工房[七日屋]敬老の日「しあわせごはん 鰻の蒲焼御膳」

飲み込むことが難しくなったご家族にも、本格うなぎの美味しさを。

食欲を誘う芳ばしい香り。口の中にひろがる深く、豊かなうなぎの旨味。きっと、忘れかけていた美味しさの記憶が蘇るはずです。食べるよろこびをいつまでもと願う、七日屋の自信作。旬のはしりの松茸のすり流し汁と、どうぞ。

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  鰻の蒲焼

  国産の活うなぎを、なめらかで喉超しのよいムース仕立てでお召し上がりいただけます。甘く濃厚なたれは、七日屋自慢の調味料にうなぎの頭と骨を加えて丁寧に煮詰めています。
  ＊熱量/282kcal　たんぱく質/11.2g　脂質/20.2g　炭水化物/13.7g　食塩相当量/1.2

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  きゅうりの酢の物

  さっぱりとした味で、鰻の蒲焼きの箸休めにどうぞ。
  ＊熱量/18kcal　たんぱく質/0.4g　脂質/0g　炭水化物/4.5g　食塩相当量/0.3g

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  かぼちゃの煮物

  定番の煮物だからこそ、こだわりました。食塩不使用、化学調味料無添加のだし、種子島の粗精糖、湯浅醤油の白搾りで上品に仕上げています。
  ＊熱量/28kcal　たんぱく質/0.7g　脂質/0.1g　炭水化物/7.3g　食塩相当量/0.2g

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  おかゆ

  お米は福岡県産の特別栽培米“夢つくし”を使用。おいしさのための真空調理で、丁寧に丁寧にに仕上げています。
  ＊熱量/112kcal・たんぱく質/3.4g・脂質/0.3g・炭水化物/24.1g・相当/0.4g

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  松茸のすりながし汁

  松茸をペースト状にしたすり流し汁で秋の味覚をお届けします。食塩不使用、化学調味料無添加のだしを使用しています。
  ＊熱量/9kcal　たんぱく質/0.5g　脂質/0.1g　炭水化物/0.9g　食塩相当量/0.6g

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  お品書き

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  お召し上がり方

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  「嚥下食」とは