[アヤラ]コレクション・アヤラ No.14（箱入り）

5つのグラン・クリュを使用した贅沢なロゼシャンパーニュ

アヤラは優良なヴィンテージを見出した際に“コレクション”の名を冠したシャンパーニュをリリースしています。「コレクション・アヤラNo.14」はアヤラにとってNo.8とNo.7に続く、3つ目のコレクションで、生産量が7,000本のみの大変希少なキュヴェです。ピノ・ノワール優勢のアッサンブラージュで仕立てられたロゼは多くのメゾンがリリースしていますが、アヤラはシャルドネをメインにアッサンブラージュしています。ピュアな味わいでありながら、熟成したシャルドネが持つ複雑な風味の贅沢なロゼシャンパーニュをお楽しみください。

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  この特別なロゼシャンパーニュは、アイの赤ワインを5%ブレンドすることで美しい色合いに仕上げています。シャルドネ60％とピノ・ノワール35％は白ワインとして醸造しますが、アイのピノ・ノワール5％は赤ワインとして醸造します。この赤ワイン醸造は2～3週間かけて行うことで、しっかりと色調が濃く、複雑な味わいのリザーヴワインに仕上がるようにしています。アッサンブラ―ジュされる量は少量ですが、しっかりとした複雑さを引き出す為にとても重要なリザーヴワインです。また、このNo.14という作品を通じて、アヤラのフィロソフィーと最高品質の5つのグラン・クリュ（アイ、シュイイ、クラマン、ル・メニル・シュール・オジェ、ヴェルジー）の素晴らしいキャラクターを強調したいと考え、アッサンブラージュは5つの畑を等しい比率で行っています。

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  チェリー色がかったバラ色 。フレッシュで爽やかさがあり、チェリー、南国の小さな花、マンゴー、ライチなどの香りがあります。フレッシュなライムを思わせる酸味と豊かなアタックがあります。白亜質土壌由来のミネラルがあり、カカオやブラッドオレンジのニュアンスと素晴らしく融合しています。フィニッシュのほのかに甘いキャンディーとグレープフルーツのような微かな苦みが全体を引き締めており、長く広がりのある余韻が感じられます。