[出水酒造]甕壷熟成 兵児盃（へこさかずき） 芋 37度（木箱入り）

信楽焼甕壷仕込みの本格芋焼酎～原酒～

鹿児島県産の芋（黄金千貫）とそれに合わせる麹米には鹿児島県産伊佐米を使用し、丁寧に信楽焼の甕壷で仕込んだ本格芋焼酎。蔵の中で1年寝かせた香り高い本格芋焼酎です。ゆっくりと口の中で広がる甘みや、贅沢な旨みをお好きな割り方でお楽しみください。

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  鹿児島県産の黄金千貫を使用。芋を処理する際は普段では落とさない部位（へた等）を取り除き、本当に美味しい部分のみを使用しています。

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  日本製の甕壷は製作場所、使用原料が明確で安心して使用出来ます。最終的にたどり着いた焼物が信楽焼でした。仕込みでは壷の丸い形が重要で、焼酎が発酵する時に甕内で自然に対流が起こり、より自然な状態で発酵が行われます。土に埋めて使用される為、温度が低温で一定しており自然に温度管理が出来ます。

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  甕壷貯蔵では目に見えない小さな気孔から空気が入り、まろやかな味に変化します。陶器でできた甕は厚みがあり空気を含んでいる為、温度を一定にキープし急激な温度変化から保護します。さらに焼物が持つ独特の風味が焼酎に移り個性的な味わいがプラスされます。