[ノブ・クリーク]ノブ・クリーク ライ

～リッチ＆スパイシー。古き良きライウイスキーの魂～

トウモロコシを主原料にするバーボンではなく、ライ麦を主原料にするライ・ウイスキー。原点回帰のクラフト思想をもとに、かつてのライ興隆時代の懐古を込めて力強さのあるライウイスキーを復活させました。クラフトシリーズらしい力強くリッチな香味特性に潜むハーブ的な感覚は、ブルーグラス・ステートと呼ばれるケンタッキーの草原をそよぐ、甘く爽やかな風を想起させてくれます。ライ麦由来のスパイシーなハーブの爽やかさと、アメリカン・ホワイトオークならではのバニラの甘さや樽香が味わえます。

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  ライウイスキーは「アメリカンウイスキーの原点」と称されています。17世紀末、ヨーロッパからアメリカに渡った移民たちが最初に造ったウイスキーがライ麦を主原料にしたウイスキーだったといわれています。そして19世紀には興隆し、1920年の禁酒法施行（～1933）以前のアメリカではバーボンウイスキーではなくライウイスキーのほうが主役でした。禁酒法撤廃後は衰退し、1960年代になるとライ・ウイスキー製造から撤退するメーカーが相次ぎました。そうした状況下、ビーム家はアメリカン・ウイスキーの原点が失われないよう努めました。縮小する市場規模とは関係なく、バーボン・ウイスキー製造のかたわらライ・ウイスキーを造りつづける。「ノブ クリーク ライ」は原点回帰のクラフトバーボン思想が蘇らせたプレミアムなライウイスキーです。現在、ライ・ウイスキーは連邦アルコール法によって次のように規定されています。
  
  ・原料の51％以上がライ麦
  ・溜出時のアルコール分が160プルーフ（80％）以下になるように蒸溜
  ・内側を焦がした新樽に125プルーフ（62.5%）以下で樽詰めし、熟成
  ・2年以上熟成させたものをストレートバーボンウイスキーと呼ぶ
  ・2年以上樽熟成したものをストレートライウイスキーと呼ぶ