ジョエル・ロブションとアラン・ブリュモンの夢のコラボワイン
「40年に亘り、ガストロノミー界を牽引する最高峰のレストラン」ジョエル・ロブションと「世界に称賛される、南西フランス最高峰のワイナリー」ドメーヌ・アラン・ブリュモンとのコラボレーションにより生まれたワインです。商品名のシュームジュール(Sur-mesure) とは、カスタムメイド、オーダーメイド、特別仕立てを意味するフランス語です。
【ドメーヌ・アラン・ブリュモン】ジョエル・ロブション シャルドネ シュームジュール by アラン・ブリュモン
ロブションファミリーが惚れ込んだ貴重な長期熟成シャルドネ。輝きのあるゴールド。洋梨、かりん、黄桃、ドライアプリコットのようなフルーティーなアロマ。樽熟成に由来するバニラやヘーゼルナッツのような香ばしいニュアンスも感じます。しっかりとした果実味があり、クリーミーでリッチな味わいのワインです。
●生産社（者）：ドメーヌ・アラン・ブリュモン ●生産国、地域：フランス、南西地方 ●種類：白ワイン ●ブドウ品種：シャルドネ100% ●サイズ：750ml ●味わい：辛口 ●合わせる料理：白身魚のムニエル、白菜と豚薄切り肉のクリームシチュー
【ドメーヌ・アラン・ブリュモン】ジョエル・ロブション ピノ・ノワール シュームジュール by アラン・ブリュモン
ロブションファミリーが惚れ込んだエレガントなピノ・ノワール。輝きのあるルビーレッド色。新鮮なフランボワーズやチェリーなど赤い果実に、ナツメグや甘草などのスパイスのアロマが感じられます。香りから感じられる赤い果実の印象に加えて、滑らかなタンニンと、心地良い酸が後味に感じられます。エレガントでストラクチャーがありバランスに優れた味わいです。
●生産社（者）：ドメーヌ・アラン・ブリュモン ●生産国、地域：フランス、南西地方 ●種類：赤ワイン ●ブドウ品種：ピノ・ノワール100% ●サイズ：750ml ●味わい：フルボディ ●合わせる料理：スモークサーモンのマリネ、コック・オ・ヴァン
商品情報
- 品番1
- 0002-1947K
- ドメーヌ・アラン・ブリュモン
- アラン・ブリュモンは知名度の高いボルドーの影に隠れ、その真価が正当に評価されていなかった南西地方の銘醸地、マディランとガスコーニュをブランドとして確立した生産者です。フォアグラやキャビアなどの高級食材の産地でもあるこの地を、ワインも含めて世界一のガストロノミーの産地として認知されるよう努め、そして、この地方最高の生産者と謳われるようになってからも、アラン・ブリュモンはこの地にさらなる可能性を追い求め走り続けています。
- 「伝統品種タナと唯一無二のテロワールで造る至高のグラン・ヴァン」
- ドメーヌ・アラン・ブリュモンは、そのタンニンの強烈さで知られる土着品種タナから驚くほどエレガントな長期熟成型ワインを造り上げます。 しかしどのワインにもミクロ・ビュラージュ(ミクロ・オキシジェナシオン)は施されていません。ミクロ・ビュラージュは酸化の働きを利用してタナ種から口当たりの柔らかいワインを造るためにマディランで考案された手法です。アラン・ブリュモン氏も研究に携わりましたが、味わいに深みが欠けるとして採用を見送りました。代わりに行っているのは、栽培や醸造における徹底した品質管理と樽での長期熟成です。ドメーヌ・アラン・ブリュモンのワインが瓶に詰められるのは収穫の3～5年後。その後さらに自社倉庫で4年～10年貯蔵し、飲み頃になってから出荷します。貯蔵と熟成を担うのは2014年に完成した「タナの金庫」と呼ばれる6,000㎡の貯蔵庫。他の追随を許さない卓越したクオリティーは、時間と手間を惜しまない緻密な取り組みによって生み出されているのです。
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※輸入品につきヴィンテージ、ラベルの変更がある場合がございます。
※準備数：50セット