ブルゴーニュ銘醸地 グラン・クリュ 3本セット

ブルゴーニュ銘醸地の中でも希少性が高いグラン・クリュのワインをセットにしました。

収量の減小や様々な要因によりその希少性と価格が高くなる一方のブルゴーニュワイン。なかでも人気銘醸地グラン・クリュのシャンベルタン、エシェゾー、シュヴァリエ・モンラッシェをセットにしました。今飲んでも十分に楽しめますが、長期熟成が期待できる秀逸なワインセットです。限定3セットのみの販売とさせて頂きます。

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  [ドメーヌ・カミュ・ペール・エ・フィス]シャンベルタン 2017

  ジュヴレの特級畑を最大所有。昔ながらの伝統的手法で真摯なワイン造りを行っており、高騰を続けるブルゴーニュの中でも良心的な価格のコスパの高い生産者。リュット・レゾネで栽培し、手摘み収穫。100％除梗し、タンクで発酵、18ヶ月樽熟成（新樽50％）。清澄もフィルターもせず、瓶詰めします。赤黒系果実にバラの花びら、スパイス、リコリス、革にバニラなどの複雑なアロマ。豊満で丸みがあり、タンニンは溶け込んでいます。熟成が楽しみなワイン。
  
  ●生産年：2017年 ●生産社（者）：ドメーヌ・カミュ・ペール・エ・フィス ●生産国、地域：フランス、ブルゴーニュ ●種類：赤ワイン ●ブドウ品種：ピノ・ノワール 100％ ●サイズ：750ml ●味わい：フルボディ ●合わせる料理：ジビエ料理

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  [ドメーヌ・クリスチャン・クレルジェ]エシェゾー アン・オルヴォ 2021

  ヴージョ村を拠点に営む生産者でヴージョ、シャンボール・ミュジニー村を中心に6h所有。ピュアな果実味、緻密で繊細なテクスチャーのテロワールが良く表現されたエレガントなワインを生み出しています。エシェゾーの中でも北西側に位置する｢アン・オルヴォ｣区画で、水はけのよい、小石の多い粘土石灰質土壌。1973年と74年に植樹した古樹のブドウから。タンクで発酵、樽（新樽率50％）で18ヶ月熟成。濃い紫色。野イチゴやラズベリーなどの果実にスパイスやモカのニュアンスを持ったアロマ。骨格がしっかりしており、凝縮した密度といきいきとした緊張感を持ったスケールの大きいワイン。長熟が楽しみなワインです。
  
  ●生産年：2021年 ●生産社（者）：ドメーヌ・クリスチャン・クレルジェ ●生産国、地域：フランス、ブルゴーニュ ●種類：赤ワイン ●ブドウ品種：ピノ・ノワール 100％ ●サイズ：750ml ●味わい：フルボディ ●合わせる料理：フォアグラ、鴨のロースト

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  [ドメーヌ・ブシャール・ペール・エ・フィス]シュヴァリエ・モンラッシェ 2018

  創業1731年。コート・ドール中心に約130haの畑を所有する最大級のドメーヌ。2005年からグラヴィティフローの最新の醸造施設でワイン造りを行う。2015年環境に配慮した農法レベル3の認証取得。13kgの小型の収穫かごを使用。区画ごとのタイミングで収穫後、1時間以内にカーヴに到着し、選果の徹底を行う。4年使用のフレンチオークで14ヶ月（新樽15％）熟成フレッシュな味わいを残しつつバタースコッチのニュアンスを感じる。キレのある酸味が心地良く白い花や果実の複雑な香り。厚みもあるがスマートな印象。
  
  ●生産年：2018年 ●生産社（者）：ドメーヌ・ブシャール・ペール・エ・フィス ●生産国、地域：フランス、ブルゴ－ニュ ●種類：白ワイン ●ブドウ品種：シャルドネ 100％ ●サイズ：750ml ●味わい：辛口 ●合わせる料理：チキンのコンフィ、白身魚のムニエル、オマール海老