JALオリジナル・朝どれを函館から：海の恵を受けた究極のアスパラガス〔海の神〕1kg「農事組合法人 函館つるの生産組合」★空輸商品

究極のアスパラガス海の神とは
海の神は函館つるの生産組合が作るアスパラガスでも太くてまっすぐなものを選抜したもの。
太いアスパラガスにある硬さがなく、根元まで生でも食べられる柔らかさです。
海の神と名付けられたのは、有機肥料に真昆布の根や魚介の残渣を使い、潮風で海のミネラル分が運ばれるなど海の恵みによって栽培されているため。
独自のノウハウと自然環境で作られているために、真似ができず、唯一無二のアスパラガスとなっています。

大槻さんが重視しているのは毎年味が変わらないこと。
品種が特別なわけではなく、糖度が突出して高いわけでもないのに、食べるととても美味しく感じるアスパラガス。
この美味しさをどんな気候の年でも、同じように仕上げる匠の技が大槻さんにはあります。

根元までやわらかく甘みのある美味しさ
大槻さんのアスパラガスは細くても太くても、そのみずみずしい美味しさに驚きます。
甘さだけでは測ることができない旨みが詰まっています。
また、アスパラガスにあるえぐ味や苦味がなく、繊細な香りや風味を楽しむことができます。

太いアスパラガスだと、繊維質が際立ち根元付近は皮が固くなってしまいますが、大槻さんのアスパラガスはかなりの太さがあるアスパラガスでもやわらかい。
そのため、根元付近の皮を少しむき軽く茹でるだけで食べられます。生でも食べられるほどです。
まずは沸騰したお湯で2-3分茹でて、岩塩をふるだけで食べてみて下さい。
このアスパラガスの美味しさをご堪能いただけます。