三陸の豊かな海で牡蠣、ホタテ、ホヤなどの養殖を始めて50年。
自然の恵みに感謝しながら、家族一丸となって日々海と対話しどこにも負けない味を追求しています。
目の前の海から上げたての安心安全で新鮮な貝類をお届けします。
初夏の牡蠣について
牡蠣の旬は冬と思われがちですが、三陸の牡蠣は初夏になると身入りが良くなりクリーミーな牡蠣へとなっていきます。
生も美味しいですが、BBQに丁度よい季節ですので海鮮BBQを是非お楽しみください♪
産地の特徴
三陸リアス式海岸は海まで山がせせり出ており、その山からミネラルたっぷりの水が海へと流れこんでいます。
また尾浦湾の向かいにある出島が栄養豊富な海水を外洋にすぐに出てしまうのをブロックし、湾内が穏やかなため養殖に最適な場所となっております。
養殖のこだわり
成長する過程で筏から定期的に牡蠣を揚げ、殻を洗浄してまた筏に戻す。この基本的な作業を怠らず行うことによって牡蠣は海からの栄養を吸収しやすくなります。
また、成長具合を見極め牡蠣を吊るすロープの場所や深さを調整し1個1個大切に育てています。
味
牡蠣ファンに食べて欲しいブランド牡蠣の「かき大将」〔商標登録第6655881号〕
是非、生でレモンを絞ってお召し上がり下さい。
塩味が強いと感じた場合は、殻を剥いた後さっと真水で洗い流してから召し上がってください。
殻の欠片を落とし口当たりも良くなり塩味の後に牡蠣の甘さがじんわり届きます。
また牡蠣が苦手という方の一番の理由である臭みも少なく、牡蠣本来の香りがします。
まれにドブ臭い牡蠣が混ざってしまうこともありますが、臭いの原因は牡蠣の餌となる植物プランクトンに含まれる物質が牡蠣の酵素によって分解されるときに生成される臭いです。
牡蠣自体が腐っている臭いではございませんのでお召し上がりいただけます。臭いが気になる場合は大根おろしや片栗粉をまぶしてからよく洗っていただくと臭いが和らぎます。
安心・安全のために
毎週月・火曜日に宮城県漁業協同組合にてノロウィルス検査、貝毒検査、放射能検査を実施し、安全な牡蠣だけをお届けします。
また、出荷前にＵＶ殺菌海水プールに24時間以上牡蠣を浸し、牡蠣の中に残っている細菌や雑菌を浄化してから出荷いたします。
品種
真牡蠣
商品情報
- 内容量
- かき大将Mサイズ 20個（牡蠣ナイフ・牡蠣レシピ・片軍手付き）
- 賞味期限
- 発送日から生食4日/加熱5日（要冷蔵10℃以下）
- 産地
- 宮城県・女川町
- 配送日
- ご注文・ご入金確認後、２から３日以内で発送致します。
- 熨斗対応
- ご希望の方はコメントにてご記入ください。
- 送料
- 以下の送料が別途かかります
北海道：1,628円 東北：1,298円 関東：1,298円 信越 ：1,298円 北陸 ：1,408円 中部 ：1,408円
関西 ：1,518円 中国 ：1,738円 四国 ：1,749円 九州 ：1,969円 沖縄 ：2,596円
離島：住所の地域の送料に同じ
- キャンセルポリシー
- お客様都合による返品は、原則受付致しません。
発送後のキャンセルも原則お受けできませんのでご了承ください。
- 留意事項
- 〔配送希望日について〕
火曜日・土曜日が休業につき、配送地域によってはご希望のお日にちに配送ができかねる可能性がございます。
その場合はお客様へ配送希望日のご変更をお願いする場合がございますので、あらかじめご了承ください。
〔ノロ・貝毒になった場合〕
お買い上げいただいた時は出荷が可能でも、お届け日が先の場合、海域水質検査の結果、出荷自粛となり発送が出来なくなる場合がございます。
その際は連絡をさせていただき、お届け日を出荷可能後のお日にちにご変更していただくか、キャンセルとするかお尋ねさせていただきます。
- 販売者
- 株式会社One's home 丸よ山岸水産
- 特定商取引法に基づく表記
- 請求後速やかに開示いたします。
牡蠣ファンに食べて欲しい
ブランド牡蠣の〔かき大将〕〔商標登録第6655881号〕