與惣兵衛(よそべい)は、土作りをして来て200年の農家です。
江戸時代・・・1800年頃から、先祖代々「親から子へ」受け継いできた田畑と「想い」を大事にしながら日々「土」と「人」に向き合っています。
よそべいは「だだちゃ豆の種」と同じく、事業を次の世代、また次の世代と代々受け継いできました。
この世代を超えて事業を継承していくことは、実はとても大変です。簡単ではありません。
それでも「受け継ぐ」ことを大事にしてきて、見えてきた大事な人々「未来をつくっていく家族」の為に、お客様・仲間・家族の人たちに「愛し愛され」ながら、「喜び」と「想い」と届け、100年続いていく経営を行っていきます。
その為のよそべいでありたいと思います。
我が家は家族8人でくらす四世帯家族・・・助け合いながら暮らす本当に小さな農家です。時代時代によって「必要」なところは柔軟に変化させ、「大事」なところは頑なに守ってきました。
近年、農業人口が減り、大規模化が叫ばれる中、「量」ではなく「質」を求めて物をつくっています。人々の体に入るものだからこそよりよい「質」をもとめていきたいと思います。
昔から、「コメ」「だだちゃ豆」「味噌」を創り、直接販売しております。「顔の見える商売」を大事にし直接販売してきたからこそ、買ってくれている人々の人隣や温かみ、愛情を感じ、その喜びや感謝を作物に込めて作っています。
「幸せを届ける」「長く愛される農業」を目指してこれからも愛情いっぱいの作物を作り続けたいと思います。
與惣兵衛のだだちゃ豆は、江戸時代から種を毎年毎年残し続けた、世界でここだけにしかない我が家の宝物です。
種を残し続けている農家さんは鶴岡市全体のわずか1%ととても貴重な農家です。
その宝物を皆さんにおすそ分けします。
※だだちゃ豆とは8月にしか収穫できない江戸時代からここ山形県鶴岡市白山で在来作物として作り続けられた貴重な枝豆です。
茹でた鍋の蓋を開けた瞬間、濃厚な枝豆の香りが「フワッ」と立ち込め、食べたら「濃厚な甘み」「濃厚なコク」が口いっぱいに「ジュワァー」と広がります。
そして香しい香りと甘みが後味として残り、次も食べたくなり、そして手が止まらなくなります。
このだだちゃ豆は、あえて「たくさん実を着けさせず」、あえて「大きく育てず」だけど根は大きく成長させて「一粒一粒に沢山の栄養を与えます」だからこそ、甘くてコクのあるだだちゃ豆が出来上がります。
そして一番おいしいタイミングを見極めいて収穫します。
だだちゃ豆が最高のタイミングで収穫できるのがわずか3~4日しかありません。
時期をずらして順次植えた枝豆の収穫時期を慎重に見極めてギリギリまで成長させます。
(タイミングが遅れてしまったものは収穫せずに破棄されます)
また気温が一番下がった早朝3時から収穫することで、一番状態で皆さんの手元に届けています。
商品情報
- 内容量
- 與惣兵衛のだだちゃ豆バラ詰め2kg
- 賞味期限/保存方法
- 到着後約5日※生鮮食品ですのでお早めにお召し上がり下さい。/冷蔵保存してください。
- 産地
- 山形県鶴岡市
- 配送日
- 収穫、発送は8月1日~8月31日を予定しています。
その期間中に先着順にて発送致します。 生育状況によっては多少前後する場合もあります。
- 配送方法
- クロネコヤマトクール便(冷蔵)
- 送料
- 以下の送料が別途かかります
離島を除く全国一律:1000円・離島:2000円
- キャンセルポリシー
- 生育状況や天候により収穫予定時期が前後するため、発送時期が前後する可能性がございます。
お客様都合による返品は、原則受付致しません。
発送後のキャンセルも原則お受けできませんのでご了承ください。
- 販売者
- よそべい(渡部康貴)
- 特定商取引法に基づく表記
- 請求後速やかに開示いたします。
「ここにしかない」家宝のような枝豆