シーズンスタート！〔かき大将 大 L/20個〕三陸宮城女川産 殻付き 生牡蠣 生食用 3年もの！ BBQ キャンプ飯 お歳暮に！「丸よ山岸水産」

冬の牡蠣について

11月下旬から「かき大将」の水揚げがスタートします！
冬季（11月から2月頃まで）はプリプリとしたクリーミーな牡蠣ではなく、さっぱりとしたクリアで臭みがないピュアな牡蠣本来の味となっております（私たちは生食としてはこの時期の牡蠣が一番好きです！）
塩味が強い時期ですので殻剥き後、身を軽く真水で洗いレモン等を絞り生食で召し上がってください。
※この時期は加熱すると身が縮みますので、加熱調理の際は身縮みをご了承ください。

産地の特徴

女川の海は世界三大漁場の三陸沖で親潮と黒潮がぶつかり、爆発的に発生したプランクトンが豊富な海に、リアス式海岸特有の山が海までせせり出てミネラルたっぷりの水が流れこむ栄養たっぷりな豊かな海です。
また尾浦湾の向かいにある出島が栄養豊富な海水を外洋にすぐに出てしまうのをブロックし、湾内が穏やかなため養殖に最適な場所となっております。
※女川の牡蠣は国が指定している生食海域で育てた生食用の牡蠣です。

養殖のこだわり

成長する過程で筏から定期的に牡蠣を揚げ、殻を洗浄してまた筏に戻す。この基本的な作業を怠らず行うことによって牡蠣は海からの栄養を吸収しやすくなります。
また、成長具合を見極め牡蠣を吊るすロープの場所や深さを調整し1個1個大切に育てています。

味

牡蠣ファンに食べて欲しいブランド牡蠣の「かき大将」〔商標登録第6655881号〕
是非、生でレモンを絞ってお召し上がり下さい。
※塩味が強いと感じた場合は、殻を剥いた後さっと真水で洗い流してから召し上がってください。
殻の欠片を落とし口当たりも良くなり塩味の後に牡蠣の甘さがじんわり届きます。
また牡蠣が苦手という方の一番の理由である臭みも少なく、牡蠣本来の香りがします。

安心・安全のために

毎週月・火曜日に宮城県漁業協同組合にてノロウィルス検査、貝毒検査、放射能検査を実施し、安全な牡蠣だけをお届けします。
また、出荷前にＵＶ殺菌海水プールに24時間以上牡蠣を浸し、牡蠣の中に残っている細菌や雑菌を浄化してから出荷いたします。

贈答品として

ちょっと良いものを贈りたい。
そんな贈り物に厳選された宮城県女川の殻付き牡蠣はおすすめです。
牡蠣ナイフセット（片軍手・殻の剥き方・レシピ）を同梱いたします。
生ものですので贈り先様がお受け取りいただける日時をご指定下さい。
熨斗希望・名入れ希望の場合はコメント欄にご記入ください。
特記事項にご記入がない場合は熨斗はお付けせずにお届けいたします。