[ヤマキイチ商店]幻の泳ぐホタテ

さっきまで泳いでいたホタテが今夜おうちの食卓に！

今回お届けするのは数千枚に1枚の割合でしか水揚げされない15㎝以上の幻のホタテです。岩手の恵まれた漁場で、漁師さんが自然環境を考慮し、試行錯誤しながら作り出すことでできた大きさと味です。水揚げされたホタテはその後専用のいけすで泳がせ、内部についている汚れや雑味を取り除くことで、獲れたてのホタテよりもさらに美味しくなっています。ホタテは高タンパクで低カロリー、旨み成分も豊富で、貝柱からヒモまであますところなく美味しく味わえます。贈っても喜ばれる、自宅でも楽しめる三陸の恵み「泳ぐホタテ」は、刺身はもちろん、オーブン焼きなどシンプルな調理からグラタンや中華料理など、バリエーション豊かに活用いただけます。

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  15cm以上の特大サイズ！

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  殻あけ専用の貝ベラ付き！

おすすめポイント！

[ヤマキイチ商店]幻の泳ぐホタテ
岩手県釜石市より生きたまま届きました！！ とても肉厚で大きなホタテは、味がとにかく濃厚です。こんな大きなホタテ、人生で初めて味わいました！貝柱はそのままお刺身で楽しみましたが、お醤油以外に、ごま油とお塩でいただいたところ、ホタテの旨味を一層引き出され美味しかったです。また貝柱と一緒にヒモや内臓も入れて炊き込んだ、ホタテご飯は出汁が浸み込み、絶妙な味！でした。もちろん鮮度がいいので、焼いても半生ぐらいで火を止め、肉厚の貝柱を堪能するのもおすすめですが、なんといってもフライパンで焼きながら、お酒とバターで味をつけ、最後に少し醤油を絡めたバターソテーは、ホタテの風味を更に引き立て、おつまみにも最適。リピートも間違いなしです。