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世界農業遺産の地、日本海の海に囲まれた能登半島珠洲市、山と海の自然豊かな地で丹精こめて育てられたお米です。日本唯一の一等米専門店「江戸の米蔵」の店主、五つ星お米マイスターが厳選しました。精米したての能登のこしひかりをお届けいたします。
「厳選した一等米」と「こだわりのプレミアム精米」で 日本一の食味のお米を作り出す「江戸の米蔵」。美味しいお米を是非お楽しみください。
お米に関する幅広い知識を持ち、米の特性、ブレンド・炊飯特性を見極められるお米の博士号ともいえる資格。
旨み層ギリギリまで精米を行うことでそのお米の持つ旨みを引き出します。更に、炊きあがりの美しさを追求するとともに、炊きむらや無駄なべたつき等をなくすため、精米後に割れたお米や小さな粒を取り除きます。業界最高水準2.1mmの粗い網で振いをかけ、徹底除去する事で、粒ぞろいの美しい炊きあがりのごはんとなります。
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日本唯一の一等米専門店「江戸の米蔵」の店主、五つ星お米マイスターが厳選した、能登半島珠洲産の一等米です。
世界農業遺産の地、日本海の海に囲まれた能登半島珠洲市、山と海の自然豊かな地で丹精こめて育てられたお米です。日本唯一の一等米専門店「江戸の米蔵」の店主、五つ星お米マイスターが厳選しました。精米したての能登のこしひかりをお届けいたします。
五ツ星お米マイスターの渋谷誠さんが選ぶ、こだわりの米を味わう。
「厳選した一等米」と「こだわりのプレミアム精米」で 日本一の食味のお米を作り出す「江戸の米蔵」。美味しいお米を是非お楽しみください。
お米マイスターとは？
お米に関する幅広い知識を持ち、米の特性、ブレンド・炊飯特性を見極められるお米の博士号ともいえる資格。
江戸の米蔵 プレミアム精米
旨み層ギリギリまで精米を行うことでそのお米の持つ旨みを引き出します。更に、炊きあがりの美しさを追求するとともに、炊きむらや無駄なべたつき等をなくすため、精米後に割れたお米や小さな粒を取り除きます。業界最高水準2.1mmの粗い網で振いをかけ、徹底除去する事で、粒ぞろいの美しい炊きあがりのごはんとなります。