[フォリウム・ヴィンヤード]ソーヴィニョン・ブラン マールボロ 2020

日本人生産者「岡田岳樹」氏が造るニュージーランドのソーヴィニョン・ブラン

グレープフルーツの香りに。青リンゴやほのかに洋ナシ、フェンネルやパクチーなどハーブの印象も。アタックは軽やかで、中盤から芳醇な果実味が広がり、もぎたて果実のようなみずみずしさとフレッシュな酸が心地いい。ほろ苦いアクセントも魅力です。ニュージーランドのクリーンな環境を維持する為、有機農業認定機関｢Biogro（2014年に認定取得）｣の規定に則った農法を行っています。

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  フォリウム･ヴィンヤードは2010年6月、ニュージーランド南島の北東部、マールボロ地方のブランコット･ヴァレーで創業しました。フォリウム･ヴィンヤードではソーヴィニョン･ブランとピノ･ノワールを手塩にかけて生育し、最高品質のワインを生産することを目標としています。ニュージーランドを代表するワイン評論家、マイケル・クーパー氏が出版している「バイヤーズ・ガイド・トゥー・ニュージーランドワインズ」では、初ヴィンテージが最高評価5ツ星を獲得。また、ジェームス・サックリン氏が選ぶ2016年度の「トップ50ニュージーランドワイン」にもセレクトされています。現在、世界から注目を浴びている生産者です。

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  「高品質なワインを造る一番の近道は高品質なぶどうを育てることです」と栽培・醸造家の岡田氏は語ります。畑での徹底した収量制限、除葉を始めとするキャノピーマネージメントを行い、秋には完熟した果実を全て手摘みで収穫します。収穫したぶどうの個性を最大限に生かす為、醸造での人的関与を必要最小限に留め、フォリウム･ヴィンヤードのテロワールを反映させたワインを生産しています。