[ピエール・シャヴァン]オピア ロゼスパークリング オーガニック ノンアルコール 6本セット

アルコール0％。革新的な無発酵製法で造るオーガニックノンアルコールロゼスパークリング。

オピアロゼスパークリングはワインにも用いられる有機ブドウを100%使用したアルコール0%の本格派ノンアルコールワインテイスト飲料です。有機ブドウ果汁をアルコール発酵が起きないよう4度以下の低温にて皮と共に醸しを行い、ポリフェノールやアントシアニンなどの成分や香りを抽出。その後、ブドウの種から抽出したエキスなどをブレンドし果汁の糖分を下げることでやや辛口のテイストに仕上げています。美しく淡いバラ色で桃やピンクグレープフルーツのような香り。酸味と果実味の調和がとれたスッキリとした味わい。泡立ちは優しくクリーミーでエレガントな余韻を楽しめます。

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  フランスの認証機関「エコサート」では一般的なワインのアルコールを除去する「脱アルコール製法」においては、有機の原料を使用してもオーガニックの認証を取得することが出来ませんでした。オピアにおいては、革新的な無発酵製法で造ることによって、ノンアルコールワインとしては異例な各種オーガニック認証(エコサート、有機JASなど)を取得することに成功しました。アルコール除去を行わないため、ブドウ本来の風味も存分に楽しめます。

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  オピアシリーズはフランスの南部で栽培された有機ブドウのみを使用して造られます。鮮度と高い品質を維持するため夜間にブドウを収穫。また、酸がしっかりと残っているため、オピアの特徴であるフレッシュで長い余韻を実現させることが出来ます。