[ピエール・シャヴァン]オピア シャルドネスパークリング オーガニック ノンアルコール　6本セット

JAL国際線ビジネスクラス採用。革新的な無発酵製法で造るオーガニックノンアルコールスパークリング

オピアスパークリングはワインにも用いられる有機シャルドネを100%使用したアルコール0%の本格派ノンアルコールワインテイスト飲料です。有機ブドウ果汁をアルコール発酵が起きないよう4度以下の低温にて皮と共に醸しを行い、ポリフェノールやアントシアニンなどの成分や香りを抽出。その後、ブドウの種から抽出したエキスなどをブレンドし果汁の糖分を下げることでやや辛口のテイストに仕上げています。リンゴや洋ナシ、白桃のようなフレッシュで爽やかな香りに柑橘類とほのかなバニラのニュアンス。クリーミーな泡立ちとエレガントな余韻を楽しむことが出来ます。

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  フランスの認証機関「エコサート」では一般的なワインのアルコールを除去する「脱アルコール製法」においては、有機の原料を使用してもオーガニックの認証を取得することが出来ませんでした。オピアにおいては、革新的な無発酵製法で造ることによって、ノンアルコールワインとしては異例な各種オーガニック認証(エコサート、有機JASなど)を取得することに成功しました。アルコール除去を行わないため、ブドウ本来の風味も存分に楽しめます。

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  オピアスパークリングは世界で最も豪華かつ大規模な晩餐会と言われるノーベル賞授賞式にてノンアルコールワインテイスト飲料として初めて選ばれました。権威性の高いノーベル賞授賞式に選ばれたことは、この商品のイノベーションが公式の場で認められ、ノンアルコールワインの必要性を広く感じさせることとなりました。