[トゥー・ハンズ・ワインズ]アレス シラーズ 2017

ワイン・スペクテーター誌の常連　トゥー・ハンズの誇る最高峰ワイン

ブラックベリー、ブルーベリー、スパイス、バニラの香り。樽熟成による複雑味とインクペンやラベンダーの濃厚なアロマに満ち、ビロードの様なタンニンが感じられるエレガントなワイン。長い余韻が感じられます。適正な温度と湿度のコントロール下であれば、20年以上の熟成が可能。全てのトゥー・ハンズのワインは、ブロックごとに発酵・熟成し、小樽ごとにティスティングを実施。アレスは、バロッサ・ヴァレーとマクラーレン・ヴェイルで収穫した葡萄から醸造された1,400～1,500樽の中から、ベストの品質のものだけをセレクトしブレンドすることで、安定した最高品質、評価を獲得しています。

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  【バロッサ・ヴァレー】
  バロッサ・ヴァレーには、オーストラリアの重要なワイン生産者が本社を構える一方で、多くの小規模ワイン生産者、ぶどう農家が集積しているエリアです。とりわけ、同国を代表する「シラーズ」の名醸畑が点在し、ワイン生産の中心地です。ワイン造りの歴史は1842年まで遡り、現在150以上のワイナリーが存在しています。土壌の種類は、茶色の壌土砂質や埴壌土、より砂状の茶褐色から濃い灰色と茶色の土壌と基本的に2種類（テラロッサ）。両土壌とも肥沃度は比較的低いが、後者の肥沃度は特に低く、深くなるにつれ酸度が増す。伝統的な栽培方法がとられているため、一般的なイメージとは異なり、少量の良質ぶどうしか生産されておりません。（バロッサ・ヴァレー　13,000ha、参考　ブルゴーニュ　25,000ha）
  【マクラーレン・ヴェイル】
  マクラーレン・ヴェイルは、1830年代よりワイン製造が開始され、長い歴史を持つ山地。現在110以上のワイナリーが存在。
  夏場の降雨量は少ないものの、常に効率的な水利用を心がけてきた結果、今やオーストラリアで「最も緑豊かなワイン産地」として評されるようになりました。