[ドメーヌ・ペロ・ミノ]シャンボール・ミュジニー オルヴォー・デ・ビュシエール V.V. 2018

味わいの濃密さや絶妙なテクスチャーは村名ワインとは思えないレベルです

シャンボールらしい魅惑的な果実味と柔らかなタンニンがきめ細かく凝縮された、ふくよかで心地よい風味は出色です。若いうちからもお楽しみいただけます。

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  モレ・サン・ドニ、ジュヴレ・シャンベルタン、シャンボール・ミュジニー、ヴォーヌ・ロマネ、ニュイ・サン・ジョルジュの多様性に富む偉大な畑を所有し、土壌は主に粘土石灰質で斜面の中腹という恵まれた場所に広がる。平均樹齢は軒並み35年以上と高い。

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  収穫はすべて手摘みで行い、畑で１度目の選果を実施。選果台で2度目の選果を行う。すべての房を2つに切り中心の隠れ腐敗や未熟な果粒の有無を厳格に確認した上で完璧なブドウのみを残します。使用するブドウは果粒の大きさまで管理しており、テロワールを最も表現する樹齢の高い木から収穫されます。