[ロジャーグラート]飲み比べ 5本セット

最高品質のぶどうのみを厳選し長期熟成させることで生まれる深い味わい 「プレミアムカヴァのパイオニア」ロジャーグラートの飲み比べセット

カヴァの最低熟成期間は9ヵ月と規定で定められておりますが、ロジャーグラートでは9ヵ月熟成のカヴァを造ることはありません。なぜなら、9ヵ月という規定は商業的な側面が強く(2月から10月まで熟成させ、その年末の最需要期に販売するというサイクル)、熟成による深みが生まれるのは熟成10ヵ月目以降だからです。発酵の始めの段階で酵母は糖分と合わさってアルコールと炭酸に分解されますが、熟成が10ヵ月目に入ると酵母が「自己分解」を起こし、プロテインやアミノ酸といった成分がワインに溶け込むため、しっかりとした骨格が形成され、複雑味が増してゆきます。また、泡もよりきめ細やかで、持続性のあるものへと進化します。そのため、ロジャーグラートの商品はエントリーレベルからトップキュヴェまで全て長期熟成にこだわって造っています。ロゼで少なくとも14~18ヵ月、グラン・レセルバは最低48ヵ月熟成させ、他のカヴァとは異なる、特別な味わいを生み出しています。熟成期間の短い汎用的なカヴァと長期熟成の味わいを少しでもわかりやすくするため、全てのボトルに収穫年の「ヴィンテージ」を印字し、長期熟成へのこだわりの証としています。そのロジャーグラートの飲み比べを楽しむセットです。

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  [ロジャーグラート]カヴァ グラン・レセルバ ジョセップ・ヴァイス

  名醸造家ジョセップ・ヴァイスへのオマージュとして造る、究極の一本
  ぶどうの出来の良い年にのみ生産される48ヵ月間じっくりと熟成を行う最高級品です。きめ細やかな泡立ちで、シルクのような滑らかな口当たり。フレッシュな酸、ミネラル感、柑橘系果実とともに、熟した果実味や長期熟成による奥深さも感じられます。余韻には、イースト香やほのかなグレープフルーツの皮のような苦みが、心地よく残ります。
  
  ●生産年：2014年 ●生産社（者）：ロジャーグラート ●生産国、地域：スペイン、ペネデス ●種類：白 スパークリング ●ブドウ品種：シャルドネ 38％、チャレッロ 25％、マカベオ 20％、パレリャーダ 17％ ●サイズ：750ml ●味わい：辛口 ●合わせる料理：オマールエビのポワレ、白身魚の刺身、新筍と山菜の炊き込み（柚子を加えて）、 ボタンエビのカルパッチョ（ハッサクを加えて）、焼き牡蠣、酢豚

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  [ロジャーグラート]カヴァ ブリュット・ナチュール レセルバ

  ドサージュゼロ、食事と合わせやすい極辛口スパークリング
  バランスが大変良い、極辛口。クリーミーで骨格のしっかりとした味わいが感じられ、バランスの良い味わいと共に、長い余韻が楽しめます。
  
  ●生産年：2015年 ●生産社（者）：ロジャーグラート ●生産国、地域：スペイン、ペネデス ●種類：白 スパークリング ●ブドウ品種：チャレッロ 45%、マカベオ 30%、パレリャーダ 25% ●サイズ：750ml ●味わい：辛口 ●合わせる料理：夏野菜やキスの天ぷら、グリルした魚(レモンを合わせて）、 フロマージュブラン、フレッシュハーブ

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  [ロジャーグラート]カヴァ ゴールド・ブリュット レセルバ

  果実味と熟成感の絶妙なバランスで、多くの人に愛される辛口
  ペネデス地区で収穫される3種類のぶどうから最高品質のもののみを厳選して贅沢に使用。それぞれの品種の持ち味を生かし、心地よいフルーティさとやわらかな酸味が見事に調和しています。平均18～24ヵ月の瓶内熟成を経て出荷されます。
  
  ●生産年：2018年 ●生産社（者）：ロジャーグラート ●生産国、地域：スペイン、ペネデス ●種類：白 スパークリング ●ブドウ品種：チャレッロ 40％、マカベオ 30％、パレリャーダ 30％ ●サイズ：750ml ●味わい：辛口 ●合わせる料理：エビを使った生春巻き、スイートチリソース、魚介のセビーチェ、貝類と豆のタルタル、 鱈の南蛮漬け

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  [ロジャーグラート]カヴァ プラチナ ドゥミ・セック レセルバ

  一番絞りのみを贅沢に使用した、ほんのり甘く、上品な味わい。
  洋ナシやモモなどのジューシーな果実味が余韻までまろやかに広がり、豊かでフレッシュな酸味とのバランスが絶妙です。甘やかながらミネラルを感じる上品な味わいです。
  
  ●生産年：2017年 ●生産社（者）：ロジャーグラート ●生産国、地域：スペイン、ペネデス ●種類：白 スパークリング ●ブドウ品種：チャレッロ 40％、マカベオ 30％、パレリャーダ 30％ ●サイズ：750ml ●味わい：やや甘口 ●合わせる料理：ホワイトソース、エビや帆立貝の塩焼きや天ぷら、ポークスペアリブ、フルーツ全般、クレマカタラナ（カスタードクリームを用いたカタルーニャの焼き菓子）

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  [ロジャーグラート]カヴァ ロゼ・ブリュット

  優雅な時間を演出する、美しいバラ色の華やかなロゼ
  夜明け前の涼しい時間帯に収穫したぶどうを丁寧にプレス。チェリーやいちごのフレッシュで芳醇なアロマに上質な酸味、そして長期瓶内熟成がもたらすコクときめ細やかな泡立ち。それらの絶妙なハーモニーが、多くの人々を魅了し続けています。
  
  ●生産年：2019年 ●生産社（者）：ロジャーグラート ●生産国、地域：スペイン、ペネデス ●種類：ロゼ スパークリング ●ブドウ品種：ガルナッチャ 60％、モナストレル 35％、ピノ・ノワール 5％ ●サイズ：750ml ●味わい：辛口 ●合わせる料理：パプリカのムース、カツオやハマチのカルパッチョ、冷製のカペリーニ、 フルーツトマトのジュレ、生ハム、ラタトゥイユ、トマトソースパスタ、ウナギの炊き込みご飯