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[ディクタドール]ディクタドール X.O パーペチュアル(箱入り)

1913年に世界遺産都市コロンビアのカルタヘナで創業。コロンビア最古の蒸留所が造るプレミアムラム。25~35年の原酒をブレンド!
13,200円(税込)
12,000円(税抜)
積算 : 120 マイル
在庫
購入数:
※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されているためお申込みいただけません。
※準備数:12本

1913年に世界遺産都市コロンビアのカルタヘナで創業。コロンビア最古の蒸留所が造るプレミアムラム。25~35年の原酒をブレンド!

黄金色がかった深いマホガニー色。焦がし蜂蜜、コロンビアコーヒー、オーク、そしてバニラの複雑な香りが印象的。口当たりは極めてなめらかで心地よく、上質なチョコレートのような至福の余韻へと続きます。一番搾りだけを60時間かけてじっくりと発酵させた、贅沢で特別な“ヴァージン・シュガーケイン・ハニー”をポットスチルだけで蒸留します。バーボン樽、シェリー樽、そしてポート樽の3種類の樽を使い分け、独自のソレラシステムで熟成させます。

  • 水と自然環境

    ディクタドールのあるカルタヘナは南アメリカの北部にあり、光輝くカリブ海に面して800マイルにも及ぶ海岸線が広がります。この環境が持つ天候と土地の素晴らしいバランスこそが、ディクタドールの比類なきラムを生み出す一つの源になっています。ディクタドールは水力発電の利用やエネルギーの再利用等、すべての製造工程において環境に対する取り組みを行っており、美しい自然環境の保護に努めています。

  • サトウキビ(原材料)

    コロンビアはサトウキビの世界3大原産国の一つであり、質の高さと生産量の多さが保証されています。サトウキビからジュースを搾り取った後は、ディクタドールオリジナルの主原料「一番搾り糖蜜」を抽出します。この糖蜜に近くの湧泉から引いてきた綺麗な湧き水を加え、ディクタドール秘伝の酵母菌を加えて発酵させ、アルコールにします。

  • 独自の2種類蒸留

    マスターブレンダーは口当たりが滑らかなラム酒を、しばしば上等な肉に例えます。最高級ステーキを美味しくするには少量のサシが必要なように、美味しい蒸留酒を製造するには少量のサシが必要です。ディクタドールのラム酒は原酒の70%をカラム(ステンレス製柱状型連続式蒸留器)で蒸留し、残りの30%をポット(銅製ポットスチル型蒸留器)で蒸留するという2種類の蒸留方式を用いて製造されています。チルフィルタリング(冷却濾過)は行っていません。

  • 熟成

    ディクタドールのマスターブレンダー、エルナン・パーラが使用している樽の中には、アメリカン・オーク、バーボンの樽木、シェリーの樽木、ポートワインの樽木など異なる木材を組み合わせたものもあります。これらの樽の縁までラム酒を注ぎ入れ、エンジェルズ・シェア(天使の分け前)が増えすぎないよう気を配っています。時間が経ってある程度ラム酒が蒸発したら樽から出し、注意深く混合し、再び樽の縁まで注ぎ入れます。その後も樽の中身を時々混ぜ、ラム酒の品質、味、アロマ、色を安定させています。

ディクタドール(Dictador)
ディクタドールは、世界遺産の街カルタヘナの地に1913年創業した、コロンビア最古のラム蒸留所の一つです。最高級のサトウキビジュースを濃縮させた“ヴァージン・シュガーケイン・ハニー”を原料にし、独自のソレラシステムと様々な熟成樽を駆使したその製法は、新しいラムの概念を生み出す独創的な造り“ディクタドール・スタイル”として、世界的に高く評価されています。
垣根を飛び越え続け、独自の領域を創造する
ディクタドールのDNAの中心にあるのは、限界を押し広げ、常にエキサイティングな挑戦をすること。つまり新しいスタイル、創造性、そして想像性を探求する精神と姿勢です。オーナーブレンダー選りすぐりの長期熟成ストックを様々な切り口で限定リリースしている「ファイン&レアラインナップ」では、長期熟成のシングルヴィンテージ・シリーズや、世界中の偉大な芸術家に敬意を表して造られたコレクターズエディション等もリリースしています。

商品情報

●生産社(者):ディクタドール ●生産国、地域:コロンビア/カルタヘナ ●種類:スピリッツ ●原材料:サトウキビ ●容量:700ml ●アルコール度数:40%
品番1
0002-2524J

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