Name: [カステッロ・ディ・ネイヴェ]バルバレスコ 2019
Price: 7700 JPY
Availability: InStock

※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されているためお申込みいただけません。
※準備数：36本

18世紀に建設された城をワインセラーとして使用し、バルバレスコを代表するワイナリーの赤ワイン成熟したベリーやドライフラワーのデリケートな香りの中にスパイスや木をほのかに感じます。パワフルなタンニンの内側にエレガントさを有するワインです。
ネイヴェ村全体に点在する自社畑から収穫されたネッビオーロを使用して造られたこのバルバレスコは、ネイヴェ村のバルバレスコ・クラッシコです。成熟したベリーやドライフラワーのデリケートな香りの中にスパイスや木をほのかに感じるワインです。ネイヴェの自社畑から収穫されたネッビオーロは、35hlのフレンチオーク樽で12ヶ月熟成させた後、更に6ヶ月の瓶内熟成されます。
カステッロ・ディ・ネイヴェ18世紀に建設された城をワインセラーとして使用している歴史あるワイナリーカステッロ・ディ・ネイヴェは、18世紀に建設された城をワインセラーとして使用している歴史あるワイナリーです。300年以上の間、数々の伯爵家の所有となっていたネイヴェ城は、1963年に現当主のイタロ氏の父、ジャコモ・ストゥピノの所有となりました。自社畑で収穫されたブドウのみを使用して生産しているワインの中で、特に優良な単一畑として知られる「サント・ステファノ」はカステッロ・ディ・ネイヴェのモノポールであり、高い評価を得ているバルバレスコを代表する逸品です。ネイヴェ城の中にあるセラーには、伝統的な33～37hlのアリエ産フレンチオーク樽とバリックが置かれています。ここでは、バルバレスコを始めとし、バルベーラ、ピノ・ネロ、アルバロッサが、ワインの熟成に最適な自然な湿気と気温、そして、静寂の中でゆっくりと熟成されています。また、ピノ・ネロ種で造られる瓶内二次発酵のスプマンテ用のセラーも併設されています。
イタロ・ストゥピノ氏現在のオーナー、イタロ・ストゥピノ氏は、エンジニアであるバックグラウンドを用い、ブドウ畑と農園に科学的なアプローチを適用してきました。また1970年代からは、トリノ大学と共同でブドウ栽培とワイン醸造の向上のために、日々研究を行っています。伝統を守りつつ、研究心と創造性を忘れずに、現代の嗜好に合わせたワイン造りを行っています。新婚当時、白ワインしか飲まない奥様のために、アルネイズを造ってあげたというイタロ氏から溢れ出る愛も美味しいワインの秘訣かもしれません。

商品情報

●生産年：2019年 ●生産社（者）：カステッロ・ディ・ネイヴェ ●生産国、地域：イタリア、ピエモンテ ●種類：赤ワイン ●ブドウ品種：ネッビオーロ 100％ ●サイズ：750ml ●味わい：フルボディ ●合わせる料理：パスタ、肉料理、サラミ

品番1: 0002-2073J

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