Name: [フェウディ・ディ・サン・グレゴリオ]タウラージ
Price: 6270 JPY
Availability: InStock

ピエルパオロ・シルク氏を栽培・醸造責任者として擁し拘りぬいたブドウのみから醸される高品質ワイン鮮明なルビー色、ワイルドチェリー、シナモン、ナツメグ、バニラ、アニスなどの香り。まろやかで滑らかなタンニン、アロマティックな芳香が長く続きます。海抜300～500mのブドウ畑で10月中旬～下旬にかけて手摘みにて大切に収穫します。ステンレスタンクにて24℃で15日間マセレーションとアルコール発酵、マロラクティック発酵は木樽で行います。フレンチオーク樽で18ヵ月の熟成、ボトル熟成は最低9ヵ月行います。
フェウディ・ディ・サン・グレゴリオ社のタウラージDOCGは複数の区画のアリアニコのブレンドで造られています。点在する全ての小区画を標高、樹齢、土壌、仕立て方といった条件で格付けし、畑の管理状態やヴィンテージといった毎年変わる要素を加えた結果、最上級のもののみをこのタウラージに選んでいます。区画別に発酵を行い、マロラクティック発酵後に再度ベストなワインのみを選び造られています。
フェウディ・ディ・サン・グレゴリオ世界の一流レストランにオンリストされ南イタリアを代表するワイナリーフェウディ・ディ・サン・グレゴリオ社は南イタリアにおいて、最新テクノロジーと研究を駆使した現代的なワインの醸造と古代からのブドウ造りの伝統を組み合わせ、カンパーニアの象徴的なワイン文化の復興を果たした生産者です。歴史と伝統を守りながら、ワインに関わる全てのポテンシャルを追求し、南イタリアの土着品種の評価を更に高め、後世に伝えていくことがモットーです。2013年にはイタリアソムリエ協会により「ベストワイナリー・オブ・ザ・イヤー」にも選出され、世界の一流レストランでオンリストされており、そのデザイン性の高さにも定評がある。また、プーリア、バジリカータ、トスカーナにもワイナリーを所有しています。
世界随一の技術を持つ畑のプロ「ピエルパオロ・シルク氏」を醸造栽培責任者に招聘世界最高峰の剪定の技術をもち、一流生産者の畑のコンサルも務めるピエルパオロ・シルク氏を醸造栽培責任者に擁し、同エリアに点在する約900の畑から、ブドウが持つ個性を最大限に引き出し作られるワインは、タウラージに代表される高品質で重厚な赤ワイン、そして土着品種から生み出される美しい酸を備えた素晴らしい白ワインがあり、イタリア国内外から数々の賞を受賞しています。

商品情報

●生産年：2016年 ●生産社（者）：フェウディ・ディ・サン・グレゴリオ ●生産国、地域：イタリア、カンパーニア ●種類：赤ワイン ●ブドウ品種：アリアニコ 100％ ●サイズ：750ml ●味わい：フルボディ ●合わせる料理：ローストした赤身のお肉、青魚、野菜料理

品番1: 0002-2056J

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