イタリア人気生産者[コルテ・アダミ]赤白 3本セット

イタリア・ヴェネトの家族経営生産者コルテ・アダミのソアヴェとヴァルポリチェッラを楽しめるセット

爽やかでミネラル溢れる王道ソアヴェ、遅摘みブドウによる凝縮感のある特別キュヴェのソアヴェ、果実味溢れるヴァルポリチェッラをセットにしました。それぞれタイプの異なる魅力とお食事とのペアリングをお楽しみください。

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  [コルテ・アダミ]ソアヴェ 2021

  黄色リンゴや柑橘系の果実の要素、直線的でシャープな味わいとブドウ果実の熟度を感じさせるほどよい凝縮感。余韻も長くコストパフォーマンスが非常に高いワイン。収穫後、優しくプレス。14度で一晩コールドマセラシオン。アルコール発酵は温度管理しながらステンレスタンクで行い、澱引きせずに2ヶ月置く。その後、瓶詰し、瓶内で1ヶ月ほど休めてからリリース。
  
  ●生産年：2021年 ●生産社（者）：コルテ・アダミ ●生産国、地域：イタリア、ヴェネト ●種類：白ワイン ●ブドウ品種：ガルガーネガ 90％、トレッビアーノ 10％ ●サイズ：750ml ●味わい：辛口 ●合わせる料理：シーフード全般

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  [コルテ・アダミ]ヴァルポリチェッラ スペリオーレ 2019

  シナモンやクローヴを思わせるスパイシーなアタック。樽熟成由来の香ばしいトースト香。果実の爽やかさを持ちつつ、凝縮感がありブドウ由来の僅かに感じる甘みのある果実味が心地よいワイン。コルヴィーナのみ半乾燥。その他品種は収穫後プレス後、10日間マセラシオン（間パンチングダウン）。発酵は温度管理しながらステンレスタンクで実施後、MLF発酵。フレンチオークの樽で1年間熟成。
  
  ●生産年：2019年 ●生産社（者）：コルテ・アダミ ●生産国、地域：イタリア、ヴェネト ●種類：赤ワイン ●ブドウ品種：コルヴィーナ 55％、コルヴィノーネ 25％、ロンディネッラ 20％ ●サイズ：750ml ●味わい：ミディアムボディ ●合わせる料理：生ハム、ローストビーフ、パスタ

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  [コルテ・アダミ]ソアヴェ イル・ディチェッナーレ 2019

  単一畑の遅摘みのブドウをプレス、白い花、熟した南国果実、酵母由来の香ばしい香り。フレッシュな酸、程よい構成もありバランスが良い味わい。複雑味があり、熟した果実の味わいが余韻として口の中に広がります。良年のみ生産する特別キュヴェ。12時間スキンコンタクト。ステンレスタンクで温度管理(約16～17度)しながら野生酵母で自然発酵し、シュール リーの状態で5ヶ月、フィルターはせずに瓶詰しSO2添加も行いません。オリを沈めてからお楽しみください。
  
  ●生産年：2019年 ●生産社（者）：コルテ・アダミ ●生産国、地域：イタリア、ヴェネト ●種類：白ワイン ●ブドウ品種：ガルガーネガ 100％ ●サイズ：750ml ●味わい：辛口 ●合わせる料理：魚貝のアクアパッツァ、フレッシュチーズ