ドメーヌ・ジョセフ・ヴォワイヨ DOMAINE JOSEPH VOILLOT

ドメーヌ・ジョセフ・ヴォワイヨはブルゴーニュ地方コート・ド・ボーヌ地区のヴォルネイ村で5世代に渡って家族経営を行うドメーヌです。当主のジャン・ピエール・シャルロー氏は、以前はボーヌのネゴシアンで、シャンソンの醸造にも携わり、また、ブルゴーニュで名高いボーヌのワイン専門学校CFPPAで、長年にわたって醸造学の講師を勤めたワイン醸造のスペシャリストです。こだわりの醸造で、ピノ・ノワール本来の果実味を大切にしたワインを造り続け、また自然に敬意を払い、化学薬品や除草剤の使用を控えた「リュット・レゾネ」方式を用いています。