デ・ボルトリ DB ワインメーカーセレクション シャルドネ/ピノ・ノワール NV

オーストラリアワインを代表するサスティナブルメーカーが造る日常使いのコスパ抜群のスパークリングワイン

1924年に北イタリアよりオーストラリアに移住したヴィットリオ＆ジュセピーナ・デ・ボルトリにより、1928年に創業された4世代続いている家族経営のワイン会社です。彼らの息子であるディーン・デ・ボルトリ（1936年-2003年）はビジネスを統合整理し、拡大していきました。3世代目のディーンの４人の子供達は全員が現在も会社経営にかかわっており、象徴的なデザートワイン、ノーブル・ワンやヤラヴァレーのワインなどのプレミアムワインの開発を手掛け、デ・ボルトリ社は世界的に高評価を獲得しました。

ワインメーカーズセレクションはシニアワインメーカーによって厳選されたブドウから造られた、素晴らしいバランスと構造を持つワインです。シャルドネとピノ・ノワールのブドウは夜の涼しいうちに収穫され、すぐに圧搾されてタンクに移されます。 一次発酵は素早く行われ、ブドウの純粋さと新鮮さを保証します。その後、タンク内で二次発酵が行われ、ワインを休ませて複雑さを醸し出します。淡い麦わら色の外観と、絶え間ない細かい泡の粒。フレッシュなレモンやブリオッシュの香りに、繊細でフレッシュな酸が余韻に続きます。