グラッソ・フラテッリ バルバレスコ ヴァッレグランデ [2016]

昔ながらの伝統を守る熟成バルバレスコ

グラッソ・フラテッリが所有する3つのクリュのひとつ「ヴァッレグランデ」の畑から造られるワインです。方言で「太陽の当たる土地」また「広い渓谷」という意味を持っています。グラッソの所有する畑の中でも、その名前が示すとおり一日中日当たりのよい、最も優れた区画です。面積は4．5ha。標高350～370m、南南東向き、土壌は石灰岩質です。1970～1974年に植樹しました。29～30度に温度管理しながらステンレスタンクで10～15日間発酵させます。50hLの伝統的な大樽で48ヶ月熟成させます。最後の12ヶ月は30％を225Lと500Lのフレンチバリックの新樽に移して熟成させ、ブレンドします。