ア・サウザンド・ゴッズ　フロース　ピノ・ノワール[2021]

独自のサヴォワフェールとナチュラル手法で ファインワインの高みを目指すワイナリー

『A Thousand Gods』は、フランス南西部のカオール地方で10年間ワイン作りに励み、9カ国で40以上のヴィンテージを手掛けたLauren（ローレン）とSimon（サイモン）が、ニュージーランドへ戻り立ち上げたワイナリー。2人の目標は「これぞ私たちのワイン」と呼べるものを造ることで、その土地を表すものでありながらも、飲み手が驚くようなユニークな個性を持つワインを造ることです。

フランス南西部のカオールで過ごした10年間は、2人にとって最も重要な経験となります。世界的にはあまり有名でないこの土地でのハードワークの中で、2人は確かな機知、サヴォワフェール、そして勇敢さを身につける幸運に恵まれたと考えています。Chateau Chambert （シャトー・シャンベール）での仕事と、 Mas del Perie（マス・デル・ペリー）の前衛的な自然派生産者Fabien Jouves（ファビアン・ジューヴ）との仕事が特に、彼らのワイン造りに対する認識を大きく変えました。カオールでの10年間で、2人はナチュラルで無添加のワインに出会い、zero-zeroのワイン造りにトライし始め、テロワールを忠実に反映すること、醸造学のインプットに捉われない方法を学び、観察するようになりました。

フロースはラテン語で花を意味し「the best part of something」の意味も持ちます。ワールドクラスのピノ・ノワールにアプローチしていく2人のビションを投影したピノ・ノワールです。Churton Vineyardの最も古い区画「Abyss Block」との提携から高品質なピノ・ノワールを収穫し、最小限の介入から個性的で純粋な表現をピノ・ノワールから導き出します。100%ピノ・ノワール。ピシャージュやポンプオーバーを使用しないホールバンチでの醸造。抽出しすぎることなく、風味と穏やかなタンニンを優しくワインへと吹き込みます。プレス後に古樽で11ヶ月間の熟成。複雑で官能的に深く香る、森の果実やすみれのアロマ。ベルベットのようなタンニンは軽やかで格別の飲み心地。アンファイン、アンフィルター、SO2無添加。