ドメーヌ・サン・マリー・デ・パン キュヴェ・ジョセフ[2021]

ビオディナミの認証も取得した自然派ワイン

サン・マリー・デ・パンは、世界遺産でも有名なカルカッソンヌから約15キロ南のヴェルゼイユにあります。栽培面積26ha全ての畑を有機栽培しており、ブドウのほかに、イチジクや桃なども育てています。

畑に使用される肥料は全て認証を受けた動物か植物に由来するもので、除草作業は手、または機械で行っています。耕作作業などは最小限にとどめており、ボルドー液などの散布も最低限しか使用しません。2009年からビオディナミの認証も取得しました。