"日本三景〔安芸の宮島〕とその対岸に位置する廿日市市大野の山々に挟まれた〔大野瀬戸〕は、広島県の中でも牡蠣の産地として有名です。
宮島の原生林から豊富な天然成分を含む伏流水が大野瀬戸へと注がれ、豊穣な水質を作り出します。天然干潟が多くみられるこの土地では、干満の差が速い潮流を作り多くのプランクトンを受け入れます。穏やかに安定した海域と速い潮流、この恵まれた環境で育まれた牡蠣は身が締まり濃厚な味わいが特徴です。"