サロン　ブラン・ド・ブラン　ブリュット [2013] 750ml / SALON　BLANC DE BLANCS BRUT

1914年にウジャーヌ・エメ・サロンがル・メニル・シュール・オジェ村に創立した、
ブラン・ド・ブラン最高峰のメゾン、サロン。

シャンパーニュ地方は大陸性気候（厳しい冬の寒さと涼しい夏）の 影響を色濃く受ける為、
複数の葡萄品種、地区、年号の原酒を アッサンブラージュして仕込むことは、
安定しない作柄をカバーする為に、必然的なことでした。

エメ・サロンの革新的な3つのこだわりがつまった、「S BLANC DE BLANCS」は、
コート・デ・ブラン地区メニル・シュール・オジェ村の葡萄を使用、
単一葡萄品種（シャルドネ100%）を使用、
単一年の葡萄（ヴィンテージ・シャンパーニュ）だけを使用して、
リリースされています。

もともとは個人的な楽しみとしてSALONは仕込まれていましたが、1920年代にパリのマキシムで
ハウス・シャンパーニュとして愛用され、その実力が世界中に知れ渡ることとなります。

2013年は、サロンの44番目のヴィンテージ。

2013年は厳しい寒さの冬を迎えた後、なかなか暖かくならない春を迎え、霜害にあうことなくゆっくりと
葡萄が芽吹きました。 雨の多い初夏を過ごし、その後はシャンパーニュらしい昼と夜の寒暖の差が多い夏に恵まれ、
涼しい9月にゆっくりと葡萄が熟成しました。 8月にサロンの一部の畑では雹害に見舞われ収量が減りましたが、
それにもかかわらず10月1日から始まった収穫は、 記録的な大豊作となりました（13,000kg/ha）。
豊かな果実味と良質な酸を携えた2013年のサロンは、2008年に勝るとも劣らない今後の熟成が楽しみな
ヴィンテージです。