ラ・ジャッラ シャルドネ・スプマンテ ブリュット・ナチュール

ビオロジックで栽培したブドウを手摘み収穫して造ったロングシャルマ方式のスプマンテ

ラ・ジャラはヴェネト州のプロセッコの産地として有名な丘陵地帯に、40haのブドウ畑を所有しています。プロセッコの生産者としては小規模生産者で、また2000年にはビオロジックの認証を取得した先駆者的な生産者でもあります。

二次発酵もステンレスタンクで行いますが、ロングシャルマ方式を採用し6ヶ月の長い期間をかけて行います。これにより、澱と接触している期間が長いため豊かなアロマと複雑味ある味わいとなります。繊細な香り、白桃などの果実や花のような香り。ドライでいきいきとしていて、心地良い味わいが口の中に広がり、酸味も美しくバランスが良い味わいです。