〔熊本　玉名産〕限定10セット感動のアスパラ（夏芽）2色食べ比べセット　グリーンアスパラ900g　紫アスパラ300g「ふぞろいの蜜柑たち本舗　清香園」

ガイドブックに記載される飲食店の食材に使用されています。
アスパラは〔立茎栽培〕で3月～9月、長期収穫できる作物です。

～〔立茎栽培〕とは～
春先に株（根）に蓄えられた養分で萌芽する芽を春芽といいます。
株の養分が少なくなって来たら、1株から3～5本程度の茎を成長させ大きく育った地上部全体で光合成をし株に再度養分を蓄えます。
地下部に養分が十分に蓄えられると茎の横から次々に萌芽して収穫する芽を夏芽といいます。
夏芽はさわやかな甘みもあり、春芽に比べ生育が早くみずみずしくて、シャッキとした歯ごたえが特徴です。

①安心して食べたいただくために
施設の周りに害虫の侵入を防ぐ防虫ネット（1㎜目）の設置で防除回数を減らすとともに殺菌剤を納豆菌液に変え、除草剤は使用せず肥料は有機肥料を施し丈夫な植物体をつくり有機・減農薬栽培に努めています。

②本来の旨み・甘み・食感を逃がさないために
◇鮮度保持!
アスパラは収穫後も自身のエネルギーを使って成長を続けるため、時間が経つにつれどんどん味が落ちていきます。
通常の流通では、お客様の手元に届くまで複雑な仕組みにより1週間近く掛かることもあり、その間に本来作物が持つうま味が抜けてしまいますが、収穫後すぐに予冷し、選別・発送するためジューシーで軟らかいアスパラを届けることが出来ます。

◇立てた状態でお届けします!
アスパラは、空に向かって成長する〔立ち型野菜〕です。
横に寝かしてしまうと立ち上がろうとエネルギーを消耗してしまいます。
発送時には、畑で育っている時と同じ状態を保つため品質保持袋に入れ、お客様の元にお届けします。