●オールステンレス包丁GLOBAL-IST(グローバル・イスト)シリーズに、「出刃16.5㎝」がラインナップ。
「日本の家庭で使うこと」を基準軸として設計されたオールステンレス包丁シリーズ「GLOBAL-IST(グローバル・イスト)」。
そのシリーズにこれまでの小出刃に加え、「出刃16.5㎝」がラインナップされました。
魚は季節や地域によっても流通している大きさが違います。
刃渡りは食べる機会の多い魚介の大きさに合わせてお選びください。


●GLOBAL-IST(グローバル・イスト)　IST-07　出刃16.5㎝ の特徴
1. 「日本の家庭で使うこと」を基準軸として刃付け・刃渡り・柄の形状・バランスを設計
2．水砥石と革砥仕上げを施した和包丁由来の鋭い切れ味
3．従来品のIST-05(小出刃12㎝)と比べ、サバやカンパチなど中型の魚に使いやすい大きさ
4．和包丁は右利きに対して左利きが割高であることが一般的だが、GLOBAL-ISTは左右同価格
5．刀身からの柄まで継ぎ目のないオールステンレスなので洗いやすく清潔
※この商品は左利き用です


●Made in Japan, Made for Japan
日本の食卓を“創る”人へ。

料理は単なる家事ではなく、家族の絆を創ること。
私たちはこう考えています。
この考えに共感し、たくさんの愛情を料理に注ぎ込む
日本のマイホームシェフのためにこの包丁は生まれました。


●GLOBAL-ISTとは
世界で支持されているGLOBALを、母国である日本の、そして日本の食文化のために作り上げた包丁『GLOBAL-IST』。
私たちの理念である、「グローバルナイフが最高の悦び・楽しみ・絆を届ける」を体現させた包丁です。
料理にこだわるマイホームシェフのために、必要十分なラインアップをご用意しています。
このシリーズを活用し、料理を“創る”人にも私たちの理念を食卓で表現してほしいと考え、
「GLOBAL主義者・愛好家」 という意味を持つ『GLOBAL-IST』と名付けました。


●日本に特化した使い心地
日本の家庭に求められる使い勝手に合わせることを最大の課題として、使い易さと鋭い切れ味にさらなる磨きをかけました。
和食から洋食まで、日本の家庭で本格的な料理を目指す人が求める包丁とはどうあるべきかを軸として、
一般的な包丁の概念にとらわれずに刃付け・刃渡り・柄の形状・重量などに至るまで、改良を行っています。


●適材適所で使い分ける充実のラインアップ
日本の食卓は和・洋、中華、食材や調理法もバラエティー豊かな料理が並びます。食材を活かす形成法や繊細な下ごしらえを行うには、それに適した包丁が必要不可欠です。
切る、刻む、むく、削ぐなどGLOBAL-ISTのラインアップを活用して、本格的な料理を楽しんでください。


●エクストラエッジ
和包丁の刃付けに使用する細粒度の水砥石と革砥仕上げを施し、刃先を滑らかに仕上げることで鋭い切れ味と優れた耐久性※を実現させました。
食材の切断面もより滑らかで美しくなります。
切れ味が鈍ってきたと感じたときは、手軽に手入れが可能なシャープナーもご利用ください。

※鋭い切れ味と優れた耐久性は当社製品比較


●商品詳細
メーカー／製造者：吉田金属工業株式会社
ブランド：GLOBAL-IST

型番：IST-07L

重量：約285g

サイズ／寸法：刃渡り16.5cm、刀幅5cm、全長31cm

原材料／素材／材質
　　刀身:刃物用ステンレス(モリブデン・バナジウム入)
　　柄:18-8ステンレス

原産国・原産地：日本

その他詳細１：使用上の注意：食器洗浄乾燥機使用不可
その他詳細２：硬い食材（かぼちゃ・とうもろこし・餅・冷凍食品など）へのご使用はお控えください。