長期熟成の風味と旨味 プリマドンナ マトゥロ(8～12ヶ月熟成) セミハードタイプ
- グローバルチーズアワード金賞、ワールドチーズアワード金賞をW受賞
- 「ゴーダ」や「エダム」などセミハードチーズが有名なオランダで、"品質の高いオランダのミルクで、パルミジャーノのような長期熟成タイプのチーズを造ろう"ということで誕生したのが『プリマドンナ・マトゥロ』です。イタリア語で"プリマドンナ"は「歌姫」や「女性」、マトゥロは「熟成された」という意味です。美しい名前に負けず、グローバルチーズアワード金賞、ワールドチーズアワード金賞をW受賞するという快挙を成し遂げています!
- 濃厚な甘みと爽やかな風味。アミノ酸の結晶も。
- しっかりとした歯ごたえがあり、ミルクの濃厚な甘みと旨味が感じられ、長い余韻とともに、熟成の素晴らしさをたっぷり味わえるチーズです。ミルクの質の良さを感じる濃いクリーム色の生地には、美しく熟成された証のアミノ酸の白い結晶がみられます。「パルミジャーノ」に似た爽やかな風味と、「ゴーダ」ようなの甘いコクも兼ね備え、とても贅沢な味わいです。
- お料理にも活躍
- 擦りおろしたり、スライサーで薄く削って空気に触れさせると、さらに香りが広がります。サラダやパスタに掛けたり、スープに入れてお召し上がりください。グラタンやキッシュに使ってコクを出したり、いろいろなお料理で活躍してくれる万能チーズです。 もちろん、砕いてそのままテーブルチーズやお酒のおつまみにしても最高です。香り豊かな赤ワインやフルーティな白ワイン、黒ビールや純米酒などに合わせてお楽しみください。
備考欄に入れていただいたメッセージを当店で印字し、お荷物に添えてお送りいたします。文字数にご注意ください。
