黒毛和牛生ハム赤身(40g)×1枚
黒毛和牛生ハム霜降り(40g)×1枚のセットになります。
180日間以上（6か月）熟成
(塩漬90日間、白カビをつけながら90日以上乾燥熟成)
黒毛和牛外モモを使用
目利きが選んだサシ（脂肪交雑）の良く入った外モモを肉の味と香辛料のバランスが一番感じられる0.8～1.0ｍｍ厚でスライス。
数々の海外における国際コンテストで金賞を受賞した日本人マイスターが90日間以上かけて白カビで素材本来の旨さを引き出しました。
（ドイツ国際品質競技会金賞受賞、ドイツ食肉加工コンテスト金賞受賞、モンドセレクション金賞受賞、国際味覚審査機構最高位受賞）
商品情報
非加熱食肉製品：水分活性値0.95未満
●和牛生ハム 赤（赤身）冷凍
内容量：40g × 1枚
原材料：牛肉（国産）、食塩（ドイツ産岩塩アルペンザルツ、フランス産海塩ゲラントの塩）、香辛料、醤油、粗糖、酵母エキス/酸化防止剤（ビタミンC）、乳酸菌、発色剤（亜硝酸塩Na）
アレルギー物質：小麦・牛肉・大豆
栄養成分表示（100gあたり）：エネルギー258kcal、タンパク質12.5g、脂質32.0g、炭水化物6.5g、食塩相当量3.2g
●和牛生ハム 白（霜降り）冷凍
内容量：40g × 1枚
原材料：牛肉（国産）、食塩（ドイツ産岩塩アルペンザルツ、フランス産海塩ゲラントの塩）、香辛料、醤油、粗糖、酵母エキス/酸化防止剤（ビタミンC）、乳酸菌、発色剤（亜硝酸塩Na）
アレルギー物質：小麦・牛肉・大豆
栄養成分表示（100gあたり）：エネルギー258kcal、タンパク質12.5g、脂質32.0g、炭水化物6.5g、食塩相当量3.2g
保存方法：冷凍（-18℃以下で保存）
賞味期限：製造日より1年
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